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La localidad altoaragonesa de Graus vivirá su VI Feria de la Trufa Negra los días 29 y 30 de noviembre de 2025, sábado y domingo. Los dos días, por la mañana, habrá un mercado de trufa fresca en el Centro Recreativo Gradense. La Casa de Cultura acogerá el sábado por la tarde unas jornadas técnicas y la plaza Mayor será escenario, de 19:00 a 21:00 horas, de un tapeo con trufa y ambientación musical.

David Mur, presidente de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, y José Ramón Colomina, presidente de la Asociación de Empresarios de Graus, han dado detalles sobre la VI Feria de la Trufa Negra en la presentación de este evento este jueves, 20 de noviembre. Se ha apuntado que “la previsión de cara a esta campaña es que la trufa va a ser de muy alta calidad”.

Celsa Rufas, vicepresidenta segunda de la Diputación Provincial de Huesca, se ha referido a esta feria como “cita imprescindible, porque está relacionada con un producto muy vinculado con el territorio de la provincia de Huesca”. Se ha referido a Graus, la Ribagorza y la trufa como “proyecto de alto valor económico y social, que además se mueve de forma ligada a la investigación y la innovación”.

Roque Vicente, teniente de alcalde del Ayuntamiento de Graus y presidente de la Comarca de la Ribagorza, incide en que “la trufa nos vincula con un producto gourmet, y ello reporta un importante beneficio económico, reconocimiento internacional y orgullo local”. Destaca que en esta zona de la provincia de Huesca “hay montes, productores, un centro de investigación, entidades interesadas e implicación de las instituciones”.

Representantes de UAGA-COAG se han reunido con responsables de los Departamentos de Educación y de Agricultura del Gobierno de Aragón. Los primeros solicitan que “el sector primario tenga más presencia en la formación escolar en primaria y secundaria”. Esta iniciativa forma parte de una campaña que lleva por lema “Por una educación basada en el conocimiento de nuestra riqueza agroalimentaria”.

COAG, coordinadora a la que pertenece UAGA, ha elaborado un informe en el que “se evidencia con argumentos científicos, procedentes del ámbito de las ciencias naturales, económicas y sociales, que un mayor y mejor conocimiento de nuestro sector agroalimentario, dentro del currículo escolar, es vital para forjar desde la infancia un pensamiento crítico en torno a la manera en la que nos alimentamos”.

Jaume Bernis, responsable de esta iniciativa en la Comisión Ejecutiva de COAG, señala que “aspiramos a conseguir una asignatura específica sobre cultura agroalimentaria para acercar al alumnado y a los profesores la realidad de la producción de alimentos y su transformación; para ello, se debe modificar las leyes en materia educativa tanto a nivel estatal como autonómico”.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha visitado la zona vitivinícola del Matarraña para “conocer de primera mano la realidad y los proyectos más importantes de un sector que avanza con fuerza en uno de los territorios agrícolas más singulares de esta comunidad autónoma”.

Se ha desplazado hasta las bodegas A Maru de Gasconne y Venta d’Aubert, ambas situadas en Cretas (Teruel). Allí ha mantenido un encuentro con representantes del sector del vino de esta zona.

Han analizado el proyecto en el que ya trabajan dieciséis bodegas de este territorio: la creación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Matarraña/Matarranya.

Es una iniciativa que busca “consolidar la identidad vitivinícola de la comarca y reforzar su posición tanto dentro como fuera de Aragón”.

El consejero ha subrayado “el nivel de calidad alcanzado por estas bodegas, que elaboran vinos con una marcada personalidad y un vínculo directo con el territorio”.

Javier Rincón ha insistido en “el papel vertebrador que desempeña el vino en esta zona: aquí no sólo se elabora un vino excelente, sino que aquí se impulsa el enoturismo, se crean oportunidades y se refuerza la vida en los pueblos”.

Y ha concluido: “El Matarraña es territorio vivo, y su sector vitivinícola es motor, identidad y futuro”.

Los profesionales han destacado “el carácter estratégico del sector en la comarca y han puesto en valor la aportación económica, la generación de empleo y el efecto tractor que ejerce sobre actividades como el turismo y los servicios”.

LOS VINOS DEL MATARRAÑA

El Gobierno de Aragón da detalles sobre el sector del vino en el Matarraña, que “destaca por un paisaje vitícola diverso, altitudes medias, suelos pobres y calizos, y un clima mediterráneo con influencia continental”.

Indica que “todo ello da lugar a vinos con carácter:

– Tintos intensos, estructurados y aromáticos, con protagonismo de la garnacha tinta, syrah, cabernet y variedades recuperadas como morenillo.

– Blancos expresivos y frescos, elaborados con garnacha blanca, macabeo o viognier.

– Vinos que combinan tradición y modernidad, con técnicas de elaboración cuidadas y una apuesta constante por la calidad”.

El blog de Huesca la Magia dedica un reportaje a seis rutas cicloturistas que discurren por parajes de viñedos del Somontano de Barbastro. Dice que “conectan bodegas de la Ruta del Vino Somontano a lo largo de ochenta kilómetros señalizados, en un entorno entre viñedos, pueblos con historia y vistas a la sierra de Guara”.

Las rutas son las siguientes:

– Ruta Ribera del Vero, con salida desde el puente de hierro de Barbastro y con paso por bodegas como Fábregas, Enate, Viñas del Vero y Pirineos. Incluye paradas en Salas Bajas, Castillazuelo, el Bosque de Hierro o la ermita de San Fabián.

– Ruta Vía Verde del Vino, con salida desde el recinto ferial de Barbastro y con recorrido entre pistas y caminos, visitando bodegas como Batán de Salas, Meler, Sommos, Laus, y El Grillo y La Luna, además del enebro litonero de los Algarrofales.

– Ruta Viñedos del Cinca, con salida desde Bodega Otto Bestué. Es una ruta corta entre Enate y Costean, ideal para quienes buscan una salida tranquila rodeada de viñedos.

– Ruta Bodegas de la Carrodilla, que recorre Estadilla, Estada y cultivos de la sierra de la Carrodilla, con paradas en las bodegas Aldahara y Leo and Ninés. Se pasa por el pozo de sal, la fuente de los doce caños y el canal de Aragón y Cataluña.

– Ruta Ribera del Alcanadre, con viñedos entre Lascellas y Ponzano, y con bodegas como Abinasa, Osca e Idrias. También con la visita a la ermita de San Antón. Paisaje de campos y carrascas con vistas a Guara y a los Pirineos.

– Ruta Viñas de Guara, con salida desde la Bodega Alodia. Ruta panorámica entre Adahuesca y la ermita de Treviño, siguiendo la cañada real de San Román y el cordel de Broto a Mequinenza.

Más detalles, en el enlace siguiente:

https://www.huescalamagia.es/blog/rutas-entre-vinedos-recorre-guara-somontano-en-bicicleta/

Quesos de Radiquero, empresa ubicada en la localidad altoaragonesa de Adahuesca, ha participado en los World Cheese Awards 2025-2026, certamen celebrado en Suiza. Ha obtenido una plata y dos bronces, concedidos a los quesos Río Vero, Los Meleses y Sierra de Sevil.

Esta firma, que en la imagen aparece representada por Toño Franco con los tres reconocimientos, muestra su satisfacción, dado que ha sido “una oportunidad para que esta quesería sea conocida de forma internacional”.

La descripción que Quesos de Radiquero realiza de los tres productos galardonados es la siguiente:

– Río Vero. “Queso artesano de pasta blanda, cuya fabricación parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y Penicillium roqueforti, sin conservantes ni aditivo alguno”.

– Los Meleses. “Queso de pasta blanda elaborado artesanalmente con leche pasteurizada, tipo camembert con Penicillium candidum”.

– Sierra de Sevil. “Queso artesano semicurado elaborado con leche pasteurizada, de pasta prensada”.

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) participó días atrás en la jornada nacional de cierre del Plan Complementario AGROALNEXT, celebrada en el Palacio de Congresos Baluarte, en Pamplona. Ahí expuso los proyectos desarrollados en territorio aragonés: BIODIVERSA, GANARAM y SOS-Suelo.

AGROALNEXT se ha presentado como “una iniciativa pionera en la transformación digital y sostenible del sector agroalimentario español”. Ha contado con una inversión de cuarenta y nueve millones de euros, financiados por el Gobierno de España y por las siete comunidades autónomas participantes, entre ellas Aragón.

Pilar Errea, directora gerente del CITA de Aragón, participó en la mesa redonda sobre el impacto del Plan Complementario AGROALNEXT. Destacó que “los proyectos han compartido un objetivo común: avanzar hacia sistemas agrarios más sostenibles, resilientes y alineados con los principios de la bioeconomía circular”.

Por parte del CITA de Aragón también intervinieron en el evento Ana Garcés-Claver, José Manuel Mirás y Jorge Hugo Calvo. Asistieron igualmente Arturo Daudén, Teresa Juan, Oreto Fayos, y Ana Gil.

AGROALNEXT EN ARAGÓN

Los proyectos liderados en Aragón por el CITA son los siguientes:

– BIODIVERSA. “Centrado en fortalecer sistemas agrícolas sostenibles mediante el manejo de la biodiversidad. Entre sus resultados destacan la utilización de plantas aromáticas en cultivos mixtos, evaluación de germoplasma local con potencial para adaptación al cambio climático, bioherbicidas naturales y el uso de teledetección para un manejo óptimo de los cultivos”.

– GANARAM. “Aborda el uso prudente de antibióticos en ganadería y la prevención de resistencias antimicrobianas bajo el enfoque ‘One Health’. El proyecto ha desarrollado metodologías de análisis metagenómico y ha impulsado la creación de la Red Aragonesa de Una Sola Salud (RAUS)”.

– SOS-Suelo. “Enfocado en la gestión sostenible del suelo agrario. Ha producido una guía básica para el diagnóstico de la calidad del suelo y ha evaluado prácticas, como la siembra directa y las cubiertas vegetales, sobre la salud del suelo en diversos agroecosistemas de relevancia en Aragón”.

La Asociación Española de Fabricantes de Alfalfa Deshidratada (AEFA) anuncia que participará en la feria internacional VIV MEA 2025, que tendrá lugar del 25 al 27 de noviembre en el recinto Abu Dhabi National Exhibition Centre (ADNEC), en Abu Dhabi (Emiratos Árabes Unidos).

VIV MEA 2025 se presenta como “una plataforma internacional de referencia que reúne a toda la cadena ‘from feed to food’ en la región de Oriente Próximo y África, abarcando alimentación animal, producción, salud, genética, procesamiento, logística y más”.

AEFA ve este certamen como “una oportunidad estratégica para la industria española de alfalfa deshidratada”. Busca con su presencia ahí lo siguiente:

– “Presentar la capacidad de los fabricantes españoles para ofrecer productos de alfalfa deshidratada de alta calidad, sostenibilidad y trazabilidad, adaptados a las exigencias de alimentación animal”.

– “Establecer nuevas relaciones comerciales y logísticas, explorar oportunidades de exportación y consolidar la presencia española en Oriente Próximo”.

El estand de los forrajes españoles contará con el apoyo de Aragón Exterior (AREX) y en él participarán dos empresas asociadas a AEFA (Alfalfas Hermanos Márquez y Arapellet).

El Grupo AN, con sede central en Tajonar (Navarra) y con una implantación creciente en Aragón, ha recibido “la certificación de huella de carbono de organización”, un proceso mediante el cual “las empresas cuantifican y gestionan las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por sus actividades, lo que permite medir el impacto ambiental de las mismas y contribuir a la lucha contra el cambio climático”.

El primer ejercicio, considerado como año base, abarca el periodo comprendido entre julio de 2023 y junio de 2024. La citada firma empresarial señala que “para llevar a cabo este proceso fue fundamental la implicación de las distintas áreas, que proporcionaron toda la información necesaria para realizar el cálculo”.

Maite Muruzábal, directora de la Fundación Grupo AN, indica que “es mejor ir por delante que a remolque” y recuerda que “entre 2025 y 2028 se implementará un nuevo sistema de reporting y diligencia debida, y a partir de 2027 las grandes empresas y sus cadenas de valor deberán contar con sistemas sólidos de medición y gestión ambiental, consolidando la huella de carbono de organización como un factor clave de competitividad y acceso al mercado”.

Añade: “En este contexto, la huella de carbono de organización se consolida como un indicador estratégico, ya que permite a las organizaciones conocer con precisión su impacto climático, definir planes de reducción, y anticiparse a las demandas regulatorias y del mercado”.

La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) denuncia en el Día Internacional de las Mujeres Emprendedoras “sesgos de género en el acceso a créditos”, y lamenta que “tres de cada cuatro mujeres rurales desconozcan las ayudas públicas que hay para emprender”.

La citada entidad señala que, “a pesar de su creciente protagonismo, las emprendedoras rurales continúan topándose con obstáculos que frenan el despegue y desarrollo de sus proyectos”.

Por poner un ejemplo, el de la financiación, FADEMUR denuncia que “siguen existiendo sesgos de género en el acceso a créditos; aunque las mujeres rurales tienden a tener una menor morosidad, se enfrentan a condiciones más restrictivas a la hora de recibir financiación”.

Lamenta también que “muchas mujeres rurales desconocen las ayudas públicas para emprender; según el ‘Estudio sobre expectativas y necesidades de las mujeres del ámbito rural español (2022)’, el setenta y cinco por ciento de las mujeres rurales encuestadas afirma no saber que existen estas ayudas, y sólo un veinticinco por ciento dice tener noticias de ellas”.

Además y de forma genérica, FADEMUR exige “mejores infraestructuras en las zonas rurales: acceso a internet de calidad, transporte, formación, guarderías y servicios de conciliación, ya que la falta de estos recursos limita severamente la capacidad de muchas mujeres para emprender”.

Y añade: “En zonas con baja densidad de población se agrava también la sobrecarga de cuidados, siendo principalmente las mujeres quienes renuncian al empleo para atender a menores y mayores dependientes”.

La Organización Interprofesional Agroalimentaria de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) y la Agencia Valona de Promoción de la Agricultura de Calidad (APAQ-W), de España y de Bélgica, celebraron el 12 de noviembre de 2025 en Bruselas el I Simposio sobre Sostenibilidad del Vacuno de Carne Europeo.

El lema que se eligió para este evento fue “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. Las citadas entidades reivindicaron ante más de seiscientas personas, asistentes de manera presencial y on line, que “este sector ofrece carne sostenible” y que “es ejemplo de compromiso con el Objetivo Carbono Neutral 2050”.

Javier López, director de Provacuno, señala que “este simposio mostró el esfuerzo que, desde el sector del vacuno de carne europeo, estamos haciendo por avanzar hacia una producción ganadera alineada con los objetivos de la Unión Europea, como son la neutralidad climática y el desarrollo rural sostenible”.

Philippe Mattart, director general de APAQ-W, apuntó que “queremos que los ciudadanos europeos conozcan el valor añadido que el modelo de producción europeo, basado en buenas prácticas, aporta para conseguir el Objetivo Carbono Neutral 2050, que Europa ha marcado a toda la ciudadanía”.

El simposio se dividió en cuatro mesas redondas temáticas, con la participación de ponentes internacionales para “hablar y profundizar sobre la sostenibilidad económica, social y medio ambiental, así como sobre el compromiso del sector de la carne de vacuno con la disminución de emisiones y con la preservación y la mejora del suelo”:

– Mesa de sostenibilidad económica (“Producción viable y asequible”). “Los ponentes coincidieron en que la viabilidad del sector exige políticas realistas y mercados que valoren el esfuerzo del productor”.

– Mesa de sostenibilidad social (“El sector cárnico como motor social”). “Se destacó el papel del sector cárnico como motor del territorio”.

– Mesa de sostenibilidad medioambiental (“El camino del sector cárnico hacia la reducción de emisiones y la mejora del suelo”). “Los expertos coincidieron en que reducir emisiones y mejorar el suelo es posible con objetivos claros y soluciones adaptadas a cada país”.

– Mesa sobre los compromisos sostenibles del sector cárnico. “Se destacaron los compromisos de sostenibilidad del sector del vacuno de carne europeo, subrayando la necesidad de comunicación, transparencia y colaboración, en un momento de desafíos especialmente críticos para la actividad”.

En sus conclusiones de cierre, el director técnico del simposio, el profesor Frédéric Leroy, remarcó que “la sostenibilidad empieza cuando quienes producen pueden vivir dignamente de su trabajo, y alcanza su plenitud cuando la sociedad comprende, apoya y participa en ese compromiso”.

Y añadió: “El vacuno europeo no sólo alimenta, sino que mantiene vivo el territorio, preserva nuestros paisajes y refuerza nuestras identidades sociales y culturales”.