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La Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) ha llevado a cabo actividades promocionales en Emiratos Árabes Unidos, Hong Kong y Arabia Saudí, con el objetivo de “divulgar la calidad, versatilidad y adaptación a las cocinas del mundo de la carne española de cordero y cabrito”.

Estas acciones se han enmarcado en el programa europeo Exclusive Lamb from EU, que vive su último año de campaña, antes de finalizar en diciembre de 2025. Está cofinanciado por la Unión Europea.

Durante tres años se han desarrollado iniciativas promocionales para “impulsar la presencia de la carne de ovino y caprino español en cuatro mercados clave: Arabia Saudí, Hong Kong, Emiratos Árabes Unidos y Japón”.

CARNE DE CORDERO EN EL DESIERTO DE DUBÁI

El 3 de noviembre, INTEROVIC celebró una experiencia gastronómica en el desierto de Dubái. El evento tuvo lugar en el enclave Nara y reunió a profesionales del sector, distribuidores y chefs en una velada que fusionó tradición árabe y producto español.

La experiencia culminó con una cena bajo las estrellas, en la que el cordero español fue el protagonista absoluto. Hubo una demostración culinaria en vivo, cocinando el cordero al estilo tradicional, bajo la arena del desierto. INTEROVIC señala que “se celebró la riqueza cultural y gastronómica de Europa y Oriente Próximo”.

INTEROVIC EN HONG KONG

INTEROVIC y una delegación de empresarios se desplazaron a Hong Kong del 4 al 6 de noviembre. Ahí se realizó otro evento demostrativo en el restaurante AIRE, en Causeway Bay. Fue una comida que preparó el chef español Pere Moreno, afincado en Hong Kong desde hace años.

Además, se celebraron diversas reuniones con importadores y distribuidores locales. Estos encuentros permitieron “estrechar lazos comerciales y explorar nuevas oportunidades de colaboración para incrementar la presencia del cordero y cabrito en Hong Kong y en otros mercados de la región”.

PRESENCIA EN ARABIA SAUDÍ

También se participó, de forma paralela, en la feria Foodex Saudi, en Jeddah (Arabia Saudí), donde bajo el paraguas de este programa las empresas pudieron presentar sus productos, dar a conocer las características diferenciadoras de la carne de ovino y reforzar las relaciones comerciales con los profesionales de este país.

Arabia Saudí ha sido uno de los mercados donde se ha registrado un mayor interés por la carne de ovino y caprino durante los tres años de ejecución del proyecto europeo citado.

Hablar de la Cartuja de las Fuentes es evocar uno de los espacios más singulares de la provincia de Huesca. Este gran conjunto monumental, enclavado en el corazón de Los Monegros, atesora una extraordinaria riqueza patrimonial. Sorprende a quienes lo visitan por la fuerza de su historia, la elegancia de su arquitectura y, muy especialmente, por sus impresionantes pinturas murales, obra de fray Manuel Bayeu, cuñado de Francisco de Goya.

Desde que la Diputación Provincial de Huesca asumió su titularidad, la Cartuja ha cautivado también a directores de cine y equipos de rodaje, que han encontrado en este enclave un escenario único para mostrar la belleza de esta provincia en la gran pantalla.

Durante el pasado mes de octubre, esta localización fue testigo de la grabación de Las Indias, un largometraje de ficción dirigido por los suizos Pauline Julier y Nicolas Chapoulier.

Ambientada en la Francia del siglo XVII, la película narra la misión del traslado a caballo, desde Madrid hasta Versalles, de un retrato real pintado por Diego Velázquez, un cuadro que representa a la infanta de España para su futuro esposo, Luis XIV. Un camino largo, incierto y lleno de dificultades que constituye el eje narrativo del filme.

En el rodaje, la directora subrayó la excepcionalidad del lugar: “Es la primera vez que grabo en España. La Cartuja es una maravilla; tenemos mucha suerte de estar aquí. Es un lugar muy especial, con un ambiente y una luz increíbles”.

El actor Théo Urtubey, que interpreta a uno de los mensajeros, coincidió en esa valoración: “Es mucho más fácil actuar aquí porque uno no tiene que imaginar nada; lo tiene todo delante”.

Una vez más, este monumental conjunto se reafirma como un auténtico templo de cine. Su arquitectura, su atmósfera y su incomparable iluminación natural lo han situado como uno de los escenarios más sugerentes del panorama audiovisual nacional, acogiendo rodajes que evidencian el potencial artístico y paisajístico de Los Monegros y de la provincia de Huesca.

VISITAS GUIADAS TODOS LOS FINES DE SEMANA

Desde 2015, la Diputación Provincial de Huesca es propietaria de este conjunto monástico y ha impulsado un ambicioso plan de restauración y recuperación que permite compatibilizar las obras con la apertura al público.

Diez años después y sólo en lo que va de año, más de tres mil personas han recorrido sus claustros y han admirado las pinturas de Bayeu. La mayoría de visitantes procede de Aragón, aunque cada vez crece más el número de turistas extranjeros atraídos por esta joya patrimonial.

Las visitas guiadas, que son gratuitas, se realizan los sábados, domingos y festivos nacionales (excepto el 25 de diciembre y el 1 de enero) en dos turnos: 11:00 y 12:30 horas.

Durante noventa minutos, Martín y Marta, profesionales con amplia formación en Turismo y cursos especializados en Patrimonio y Gestión Cultural, acompañan al público en un recorrido que combina historia y arte, revelando las numerosas curiosidades que encierra este singular conjunto.

Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 12 de noviembre de 2025.

No hubo cambios en vacuno, ovejas, maíz y alfalfa.

Subió el precio de los corderos, lechones, cebada y trigo.

Y bajó la cotización de las vacas y el porcino.

COTIZACIONES DEL VACUNO:

Lonja de Binéfar – Semana 46 de 2025 – Vacuno

COTIZACIONES DE LAS VACAS:

Lonja de Binéfar – Semana 46 de 2025 – Vacas

RESTO DE COTIZACIONES:

Lonja de Binéfar – Semana 46 de 2025 – Resto de cotizaciones

COMENTARIO:

Lonja de Binéfar – Semana 46 de 2025 – Comentario

Los jóvenes de Cooperativas Agro-alimentarias de España, encabezados por Óscar de Íscar y Cristian Martínez, se reunieron el 6 de noviembre de 2025 en Madrid con el ministro de Agricultura, Luis Planas. Fue en el marco del salón EXPO SAGRIS. Tanto en ese encuentro informal como en otra sesión que tuvo lugar al día siguiente en el propio Ministerio de Agricultura expusieron sus principales inquietudes y prioridades.

Hablaron de “la disponibilidad de agua, la penalización de las explotaciones comunitarias en el acceso a ayudas a jóvenes, la burocracia, la falta de herramientas fitosanitarias y la complejidad de los seguros agrarios”.

ESTRATEGIA EUROPEA DE RELEVO GENERACIONAL

Los jóvenes de Cooperativas califican la “Estrategia de relevo generacional en la agricultura”, de la Comisión Europea, como “poco ambiciosa y decepcionante”.

Lamentan que “el papel de las cooperativas apenas se reconozca en ámbitos clave como el acceso a la tierra, la financiación, el asesoramiento y los planes de sucesión, y no se incluyan medidas de apoyo y promoción de un modelo empresarial que es tan positivo a la hora de afrontar los retos de los jóvenes”.

PROPUESTA DE NUEVA POLÍTICA AGRARIA COMÚN (PAC) 2028-2034

Los jóvenes cooperativistas valoran el aumento del tres al seis por ciento en el presupuesto a ellos destinado en la futura PAC, si bien insisten en que “la clave no está sólo en los recursos, sino en el modelo de apoyos, la simplificación de los trámites y la eficacia de las medidas”.

Subrayan también “la necesidad de que la futura PAC reconozca y apoye las iniciativas de relevo generacional ya impulsadas por las cooperativas, así como los servicios de sustitución que muchas de ellas prestan”.

El blog de Huesca la Magia publica un reportaje que lleva por título “Los imprescindibles de la gastronomía de invierno en Huesca”. Hace referencia a “los sabores únicos de este territorio en esta época del año: delicias que calientan el corazón y el paladar, destacando la riqueza de sus productos locales”.

El reportaje cita joyas vegetales, como el bróquil de Huesca, una variedad de col casi desconocida fuera de Aragón; potajes basados en boliches de Embún y garbanzos de Lierta; carnes de excelencia, como el Ternasco de Aragón y la Ternera de Broto; y dulces como los empanadicos de calabaza y las almendras garrapiñadas. Todo ello, acompañado de los vinos del Somontano.

Huesca la Magia concluye que “esta gastronomía de invierno en el Alto Aragón es un reflejo de su tierra y de su cultura”. El reportaje se puede consultar en el enlace siguiente:

https://www.huescalamagia.es/blog/los-imprescindibles-de-la-gastronomia-de-invierno-en-huesca-no-te-pierdas-estos-manjares-del-invierno/

El laboratorio de ideas o think tank Alimentta propone, en el marco del Día Mundial de la Dieta Mediterránea, que se ha conmemorado este 13 de noviembre, “impulsar una transición proteica que dé paso a más proteínas de origen vegetal, procedentes de legumbres locales, cereales integrales y frutos secos, así como a pescado obtenido de manera sostenible, preferiblemente de producción ecológica”.

La citada entidad ha presentado en un encuentro digital su decálogo de la alimentación saludable y sostenible, consistente en diez claves para “avanzar hacia una dieta mediterránea adaptada a los retos climáticos y sociales actuales”.

Alimentta señala que “una alimentación saludable, como la que caracteriza a la dieta mediterránea, no depende sólo de las propiedades nutricionales, sino también de cómo se producen, transforman y distribuyen los alimentos; priorizar productos frescos, locales y de temporada es esencial para consolidar un sistema alimentario más sostenible y con menor huella ambiental”.

Añade que, “en este proceso de transición alimentaria, la producción local y ecológica ocupa un papel clave, ya que reduce la exposición a fitosanitarios y contribuye a proteger la salud de las personas y los ecosistemas”.

Este laboratorio de ideas —Alimentta— subraya “la importancia de aumentar el consumo de alimentos vegetales, especialmente legumbres, hortalizas, cereales integrales y frutos secos, cuyo impacto ambiental es menor que el de los productos de origen animal; además, su contenido proteico puede sustituir en buena medida a la carne, aportando beneficios reconocidos para la salud, mientras se mejora la fertilidad del suelo gracias a su cultivo”.

Defiende la ganadería extensiva o de pastoreo, que “constituye una alternativa más sostenible: preserva la biodiversidad, mejora el bienestar animal y reduce el uso de antibióticos y hormonas”.

Respecto al consumo de pescado, éste “debe ser moderado, priorizando el pescado azul de pequeño tamaño y de origen local, con artes de pesca selectivas”.

Isabel Cerrillo, socia fundadora de Alimentta y experta en nutrición y bromatología, destaca que “seguir la dieta mediterránea como patrón de referencia facilita una transición proteica basada principalmente en legumbres y proteínas vegetales, cuyas sinergias con la producción ecológica contribuyen a avanzar hacia formas de producir y consumir más justas, saludables y sostenibles”.

Pablo Saralegui, integrante de Alimentta, señala que “ahora sabemos mejor cómo hacer posible esa transición proteica: desde el conocimiento, la producción responsable y la cooperación entre los distintos agentes del sistema alimentario; por eso, en este Día Mundial de la Dieta Mediterránea, recordamos que es posible equilibrar la salud de las personas con la del planeta”.

El decálogo presentado por Alimentta se puede consultar en el enlace siguiente:

https://alimentta.com/decalogo-de-la-alimentacion-saludable-y-sostenible/

Diario del Campo le acerca las cotizaciones de la Lonja del Ebro correspondientes a la sesión celebrada el día 10 de noviembre de 2025.

No hubo cambios en trigo duro, avena, guisante, alfalfa, almendra (comuna, guara, belona y ecológica), vacuno, vacas, ovino (lechal y ligero de quince kilos), ovejas, cerdas de desvieje, pollos en canal, gallos y huevos.

Subió el precio de la cebada, trigo blando, centeno, triticale, maíz, girasol, colza, almendra (marcona y largueta), ovino (ligero de diecinueve kilos y corderos) y gallinas.

Bajó la cotización del porcino y de los pollos vivos.

COTIZACIONES:

Lonja del Ebro – Semana 46 de 2025

El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha visitado Barbastro tras el reconocimiento del Aceite del Somontano como Denominación de Origen Protegida (DOP).

Ha estado en la almazara Aceites Noguero, en la que ha apuntado que “la nueva DOP Aceite del Somontano consolida la imagen de Aragón como referente de excelencia agroalimentaria”.

Ha señalado que “la DOP supone un importante reconocimiento a la calidad del aceite que se produce en el Somontano y al esfuerzo de los agricultores”.

El Gobierno de Aragón recuerda que “el Aceite del Somontano se caracteriza por su perfil organoléptico exclusivo, con frutados verdes intensos y notas de aceituna, hierba, hoja, almendra y tomate”.

Está elaborado mayoritariamente con variedades autóctonas, como albareta, alcampelina, gordal del Somontano, verdeña, injerto, mochuto o negral de Bierge. Al menos el ochenta y cinco por ciento del aceite debe proceder de estas variedades locales, con el fin de garantizar su autenticidad y vinculación con el territorio.

La DOP Aceite del Somontano abarca cuarenta y dos municipios del Somontano, con Barbastro como núcleo principal, y reúne actualmente a cinco almazaras: Aceites Noguero (Barbastro), Aceites Hermanos Ferrer (Bierge), Hacienda Agrícola Ecostean (Costean), Cooperativa La Unión (Salas Altas) y Cooperativa San Antonio (Barbastro).

Javier Rincón ha añadido que “el reconocimiento europeo del Aceite del Somontano refuerza la apuesta de Aragón por la calidad y la diferenciación de sus productos agroalimentarios, generando valor añadido para el territorio y nuevas oportunidades de comercialización”.

La Denominación de Origen Calatayud, en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza, organiza Calaterra, que se presenta como “el primer encuentro internacional de viñedo extremo”. Se celebrará el 27 de noviembre de 2025, jueves, en Calatayud.

El lema que se ha elegido es el siguiente: “La tierra habla, y en Calatayud la estamos escuchando”. Se trata de un evento profesional que reunirá a expertos en geología y en vinos, con el fin de “explorar y compartir su visión sobre cómo la tierra define el carácter de cada copa y se expresa en la mesa”.

Calaterra propone “una inmersión en el territorio y en la viticultura de altura, que caracteriza a la Denominación de Origen Calatayud, en la que los viñedos se extienden entre los seiscientos cincuenta y los mil cien metros de altitud”.

Este encuentro pretende convertirse en “un espacio de referencia anual para el intercambio de conocimiento entre la ciencia, la enología y el territorio, poniendo el foco en la sostenibilidad y en el valor del paisaje vitícola aragonés”.

La jornada combinará visitas de campo a varios viñedos de la zona y una sesión técnica en el espacio San Benito, un templo de planta medieval y decoración barroco-mudéjar que, en la actualidad, funciona como aula cultural y de congresos.

La Denominación de Origen Calatayud incide en que “Calaterra nace para poner en valor el territorio que da vida a nuestros vinos, un viñedo extremo donde el suelo, el clima y la altitud definen el carácter de la garnacha y nos hacen realmente diferentes”.

El Palacio de Congresos de Huesca acogerá el 19 de noviembre de 2025, miércoles, la jornada técnica de la Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón (AVPA). Lleva por título “Salud laboral y reputación social de los veterinarios de porcino”. Se iniciará a las 09:30 horas.

Se presentará un estudio sobre el tema general de la sesión y se hablará sobre las emociones que emergen en el trabajo diario. Se recomendará cómo gestionarlas y se darán pautas de hábitos saludables. Igualmente se explicará cómo gestionar el estrés y conseguir el bienestar profesional.

El programa de esta jornada técnica se puede consultar en el enlace siguiente:

https://www.avparagon.com/docs/jornadas2025/avpa-programa-jt2025-02.pdf