Un snack elaborado con proteína de guisante ha sido el producto ganador de la decimotercera edición de los Premios Ecotrophelia España 2022, organizados por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura. El equipo ganador está formado por un grupo de estudiantes de la Universidad de Valladolid y Tecnocampus (Universidad Pompeu Fabra). Es el equipo Vegguiss, formado por Lorena Paniagua, Adrián Torres y Ruth Olivella, tutorizados por Manuel Gómez y Luz Fernández. El jurado ha destacado “el sabor y la textura del producto, que además supone una idea muy innovadora y diferenciada”. Otros productos premiados han sido Legubinis (virutas de legumbres listas para consumir como topping o para añadir en elaboraciones culinarias), Ricese (producto untable elaborado con arroz y fermentos lácticos) y Petalinas (snack elaborado a partir de pétalos de flores). El equipo ganador (Vegguiss) representará a España en la final de Ecotrophelia en Europa en octubre.
Otras noticias
La iniciativa “Somontano en ruta” sirvió el pasado sábado en Huesca casi diez mil vinos y cinco mil tapas, y brindó por el enoturismo
La plaza Luis López Allué, en la ciudad de Huesca, sirvió de escenario el pasado sábado, 9 de mayo, para el inicio del Tour 2026 de la iniciativa “Somontano en ruta”, que impulsa la Ruta del Vino Somontano. En este evento se sirvieron nueve mil ochocientos vinos y cuatro mil novecientas tapas. Participaron las bodegas Idrias, Monte Odina, Sers, Meler, LAUS, Sommos, Pirineos, Viñas del Vero, Mipanas, Leo & Niné y Obergo. La propuesta gastronómica corrió a cargo de Las Torres, Brrrutal & Barrrbaro, Martín Viejo, Ella es brava, Abba Mía y Olla de Huesca. Tuvo lugar un brindis colectivo, en el marco del Día del Vino D.O., con el que se reivindicó la importancia y el potencial del enoturismo, por ayudar a fijar población, generar riqueza y atraer inversión. La próxima cita de “Somontano en ruta” será el 23 de mayo en Binéfar.