El edificio del Paraninfo, de la Universidad de Zaragoza, ha acogido este lunes, 13 de marzo, el acto de presentación de los resultados del grupo operativo GO INPULSE, que ha tenido como objetivo “promover la producción y uso de leguminosas españolas para reducir la dependencia de proteína vegetal importada en la alimentación animal”. Se ha trabajado con los cultivos de haba, soja y guisante.
Álvaro Areta, de COAG, ha destacado que “el proyecto busca fomentar el autoabastecimiento de proteína vegetal en la alimentación animal, mejorar la rentabilidad de la producción agrícola y la sostenibilidad del sistema”.
Jesús Abadías, de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, ha insistido en que “el proyecto busca contribuir a la diversificación de los sistemas agroalimentarios en España, mejorando su sostenibilidad, favoreciendo la competitividad y el desarrollo económico de la cadena, y reduciendo la actual dependencia de las importaciones en piensos”.
Álvaro Areta ha concluido que “hay que seguir trabajando en el desarrollo de nuevas variedades de leguminosas que se adapten a las condiciones climáticas y del suelo en España, y en la implementación de soluciones innovadoras para hacer frente a los retos actuales”.
Se citan como retos en la producción de leguminosas en España “la competencia global, la producción escasa, la falta de enfoque global y de cadena de valor, la alta dependencia en fertilizantes nitrogenados, y los problemas ambientales”.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.