El edificio del Paraninfo, de la Universidad de Zaragoza, ha acogido este lunes, 13 de marzo, el acto de presentación de los resultados del grupo operativo GO INPULSE, que ha tenido como objetivo “promover la producción y uso de leguminosas españolas para reducir la dependencia de proteína vegetal importada en la alimentación animal”. Se ha trabajado con los cultivos de haba, soja y guisante.
Álvaro Areta, de COAG, ha destacado que “el proyecto busca fomentar el autoabastecimiento de proteína vegetal en la alimentación animal, mejorar la rentabilidad de la producción agrícola y la sostenibilidad del sistema”.
Jesús Abadías, de Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón, ha insistido en que “el proyecto busca contribuir a la diversificación de los sistemas agroalimentarios en España, mejorando su sostenibilidad, favoreciendo la competitividad y el desarrollo económico de la cadena, y reduciendo la actual dependencia de las importaciones en piensos”.
Álvaro Areta ha concluido que “hay que seguir trabajando en el desarrollo de nuevas variedades de leguminosas que se adapten a las condiciones climáticas y del suelo en España, y en la implementación de soluciones innovadoras para hacer frente a los retos actuales”.
Se citan como retos en la producción de leguminosas en España “la competencia global, la producción escasa, la falta de enfoque global y de cadena de valor, la alta dependencia en fertilizantes nitrogenados, y los problemas ambientales”.
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El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.