Aragón pretende recuperar el cultivo de la guija o almorta

El CITA de Aragón trabaja en la reintroducción del cultivo de la guija o almorta en la provincia de Teruel. Un grupo formado por personal del citado centro y de la empresa Cereales Teruel visitaron hace algunos días la principal zona productora de almortas de Castilla-La Mancha. Acudieron a unos campos sembrados de guijas y a la empresa Harnatur, que fabrica harinas naturales de legumbres. En España se cultivan 838 hectáreas de almortas, de las cuales 785 se encuentran en Castilla-La Mancha. No consta este cultivo en Aragón, si bien en el pasado sí que lo hubo. El Banco de Germoplasma Hortícola del CITA conserva una colección de treinta y siete muestras aragonesas de esta legumbre; no obstante, se cuenta con una limitada cantidad de semilla.