El balance del sector de avicultura de puesta de huevos referido al año 2021 habla de continuidad en España en el crecimiento del número de explotaciones. El método de cría más extendido sigue siendo en jaula, aunque el porcentaje de explotaciones con este sistema ha pasado de suponer algo más de sesenta por ciento del total en 2013 a menos del treinta y dos por ciento en 2021. Respecto a 2020 el censo en sistemas alternativos ha aumentado un diecinueve por ciento, y se han incrementado un doce por ciento las explotaciones alternativas. Si tenemos en cuenta el censo, según tipo de cría, el setenta y tres por ciento del censo corresponde a jaula; el 1,5 por ciento a ecológico; el 9,1 por ciento a huevos camperos; y el 16 por ciento a gallinas criadas en el suelo. El consumo de huevos descendió en 2021 en comparación con 2020 pero asegura una tendencia de crecimiento positivo en relación a años pasados. Las exportaciones aumentaron un 1,6 por ciento, con crecimientos importantes en algunos países terceros como Guinea Ecuatorial y Mauritania. Las importaciones aumentaron un treinta por ciento. El mercado de la producción de huevos viene marcado por márgenes de rentabilidad muy ajustados y por una elevada volatilidad.
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Raúl Sanz asume la presidencia de PROVACUNO con el propósito de “promocionar la carne de vacuno, ante la sociedad española y en el ámbito internacional”
El que hasta ahora era el vicepresidente de PROVACUNO, Raúl Sanz, asume la presidencia de esta interprofesional. Sustituye en el cargo a Jaime Yartu. El nuevo máximo responsable de esta entidad es licenciado en Veterinaria y es director del Grupo Cárnico COVAP. Raúl Sanz afronta la presidencia de PROVACUNO con el propósito de “difundir el valor social y económico de la carne de vacuno ante el consumidor y la sociedad, trabajar en expandir la proyección internacional de este producto, y desarrollar iniciativas que sirvan para ponerlo en valor y estimular la producción ganadera”. Añade: “No sólo producimos alimentos de la máxima calidad, sino que somos el principal aliado contra la despoblación y el cuidado del medio ambiente”.