El balance del sector de avicultura de puesta de huevos referido al año 2021 habla de continuidad en España en el crecimiento del número de explotaciones. El método de cría más extendido sigue siendo en jaula, aunque el porcentaje de explotaciones con este sistema ha pasado de suponer algo más de sesenta por ciento del total en 2013 a menos del treinta y dos por ciento en 2021. Respecto a 2020 el censo en sistemas alternativos ha aumentado un diecinueve por ciento, y se han incrementado un doce por ciento las explotaciones alternativas. Si tenemos en cuenta el censo, según tipo de cría, el setenta y tres por ciento del censo corresponde a jaula; el 1,5 por ciento a ecológico; el 9,1 por ciento a huevos camperos; y el 16 por ciento a gallinas criadas en el suelo. El consumo de huevos descendió en 2021 en comparación con 2020 pero asegura una tendencia de crecimiento positivo en relación a años pasados. Las exportaciones aumentaron un 1,6 por ciento, con crecimientos importantes en algunos países terceros como Guinea Ecuatorial y Mauritania. Las importaciones aumentaron un treinta por ciento. El mercado de la producción de huevos viene marcado por márgenes de rentabilidad muy ajustados y por una elevada volatilidad.
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El hidroxitirosol, antioxidante natural derivado del olivo, se presenta como posible agente que podría mitigar los efectos de la subnutrición en vacas nodrizas
El proyecto FETALNUT presenta sus resultados finales, tras cuatro años de trabajo con ciento diez vacas nodrizas preñadas de las razas parda de montaña y pirenaica. Concluye que el hidroxitirosol, un antioxidante natural derivado del olivo, podría ser un buen agente mitigador de los efectos negativos de la subnutrición, consecuencia ésta de la variabilidad de la alimentación natural, sensible a condiciones climáticas adversas. Habla, por tanto, de beneficios en el proceso de gestación. El estudio ha sido coordinado por Albina Sanz, del CITA de Aragón. Desde este centro de investigación se incide en la importancia de este proyecto, dado que España cuenta con más de dos millones de vacas nodrizas, un sector que generó en 2024 un valor económico superior a los cuatro mil quinientos millones de euros.