Laurel y Tomillo, productos escabechados artesanales desde Lagueruela (Teruel)

El Gobierno de Aragón pone como ejemplo de aprovechamiento del Programa de Desarrollo Rural el trabajo realizado por la firma Laurel y Tomillo, de la localidad de Lagueruela (Teruel). Es una iniciativa empresarial de Susana, Andrea y Ángel, que hace cinco años “decidieron emprender un negocio aprovechando el saber hacer de su familia y de la zona en materia de productos escabechados”. Susana asegura que no habrían podido comenzar este proyecto desde cero, por lo que fue fundamental la ayuda de la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las tierras del Jiloca y Gallocanta (Adri) y de los fondos Leader. Es una conservera que ha ido ampliando su catálogo incluyendo, por ejemplo, la trufa negra. El importe de la ayuda fue de veinticuatro mil euros, en una inversión de casi sesenta mil.