El IRTA de Cataluña, una asociación de los principales productores de manzana y pera de Cataluña, y un centro de investigación neozelandés componen el programa de mejora de variedades Hot Climate Partnership. Han presentado en Fruit Logistica, en Berlín (Alemania), la manzana Tutti, adaptada a los climas más cálidos. Se trata de la variedad HOT84A1 y es descrita así: “Roja, dulce, crujiente y jugosa”. La nueva variedad se ha evaluado en campos experimentales del IRTA, con temperaturas que pueden llegar a ser de más de cuarenta grados en verano.
El IRTA de Cataluña señala que “es fruto de más de veinte años de trabajo, y se trata de una variedad de fruta de semilla registrada que ha surgido del Hot Climate Partnership (HCP), programa de mejora varietal diseñado para hacer frente al reto de producir manzanas y peras en climas cálidos”. Joan Bonany, del IRTA, apunta que “el objetivo del HCP es producir nuevas variedades más adaptadas a unos veranos cada vez más calurosos, y que satisfagan las necesidades de productores, comercializadores y consumidores”.
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Usar tecnología de vanguardia para adaptar todo el proceso de elaboración del vino al cambio climático
Zaragoza acoge la primera reunión del proyecto europeo transfronterizo OENOPROT. Participan centros de investigación y empresas de España, Francia y Andorra. Está coordinado por la Universidad de Zaragoza, bajo el liderazgo del bioquímico Javier Sancho. Este proyecto pretente “desarrollar durante tres años nuevas tecnologías de vanguardia en todo el proceso de vinificación, desde las basadas en ingeniería de proteínas hasta las de inteligencia artificial, para su adaptación al cambio climático”. Que se lleve a cabo esta iniciativa responde a que “el cambio climático está provocando mayor estrés hídrico y menor tiempo de maduración de la uva, y, aunque hasta ahora los esfuerzos para mitigar estos efectos se han enfocado mayoritariamente en el momento del cultivo, los procesos de elaboración del vino también necesitan adaptarse a la nueva situación”.