Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

viernes, 19 de julio de 2024

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La Quesería Bal de Broto anuncia que participará por segundo año en Gourmet Quesos, en el marco del Salón Gourmets, en Madrid

La Quesería Bal de Broto va a participar por segundo año en el Gourmet Quesos, un espacio monográfico dedicado al sector del queso dentro del Salón Gourmets, el salón internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebra del 17 al 20 de abril en Ifema de Madrid. Bal de Broto asiste a Gourmet Quesos de la mano de QueRed (Red Española de Queserías de Campo y Artesanas).

Desde Quesería Bal de Broto se indica que “Gourmet Quesos es una gran oportunidad nacional e internacional para abrir nuevas vías de negocio con compradores, distribuidores y empresas interesadas en productos de alta calidad”.

QUESERÍA BAL DE BROTO

“La Quesería Bal de Broto se sitúa en la localidad de Broto, en las proximidades del Parque Nacional de Ordesa, en el Pirineo. Es una zona de tradición ganadera y quesera desde hace años, tradición que han querido recuperar sus tres socios partiendo de un proyecto de fin de carrera en el que diseñaron una empresa quesera.

Sus quesos se elaboran de manera totalmente artesanal, con leche cruda de vacas del Sobrarbe en una quesería cien por cien sostenible y cero emisiones. En 2018 obtuvieron sus primeras elaboraciones. Actualmente producen tres quesos de leche cruda de vaca y siguen trabajando en nuevas elaboraciones.

El proceso de curación es totalmente natural, en una cava de afinado con los últimos avances del sector, pero a la vez sobre lamas de madera para conservar, lo más posible, la tradición quesera artesana.

La quesería está ubicada en una antigua fábrica de tejas que después fue una casa particular. Allí tienen una tienda en la que, además de productos, se puede ver la cava de afinado de la quesería y la sala de elaboración, a través de dos superficies acristaladas.

Además de los quesos Bal de Broto, se pueden adquirir otros productos artesanos del Sobrarbe, como mermeladas, paté, licores, vinos de Aragón y cervezas artesanas”.

8 de marzo de 2023

Otras noticias

Los forrajes deshidratados españoles se promocionan en China e Indonesia

La Asociación Española de Empresas Fabricantes de Alfalfa Deshidratada (AEFA) promociona su producto en China y en Indonesia. Participó del 3 al 5 de julio en la feria China Dairy Exhibition 2024, que tuvo lugar en Wuhan. Y está presente del 17 al 19 de julio en el certamen IndoLivestock 2024, que se celebra en Yakarta.

AEFA señala lo siguiente respecto a los mercados chino e indonesio:

– “China se ha convertido en uno de los principales destinos de las exportaciones españolas de alfalfa y avena deshidratada en los últimos años, si bien es cierto que las ventas han bajado notablemente tras un 2023 bastante complicado en el mercado chino, debido al difícil momento que atraviesa el sector lácteo en ese país. Esperamos que en esta campaña se recuperen las cifras de exportación de años anteriores”.

– “Indonesia importa anualmente unas diez mil toneladas de forraje, si bien el potencial, en cuanto a población, crecimiento previsto en los próximos años y situación geográfica, nos hace pensar que la demanda podría incrementarse en los próximos años, especialmente si prosperan algunos proyectos enfocados a la industrialización del sector lácteo en el sudeste asiático”.

18 de julio de 2024 |
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