Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 19 de mayo de 2024

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La Quesería Bal de Broto anuncia que participará por segundo año en Gourmet Quesos, en el marco del Salón Gourmets, en Madrid

La Quesería Bal de Broto va a participar por segundo año en el Gourmet Quesos, un espacio monográfico dedicado al sector del queso dentro del Salón Gourmets, el salón internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebra del 17 al 20 de abril en Ifema de Madrid. Bal de Broto asiste a Gourmet Quesos de la mano de QueRed (Red Española de Queserías de Campo y Artesanas).

Desde Quesería Bal de Broto se indica que “Gourmet Quesos es una gran oportunidad nacional e internacional para abrir nuevas vías de negocio con compradores, distribuidores y empresas interesadas en productos de alta calidad”.

QUESERÍA BAL DE BROTO

“La Quesería Bal de Broto se sitúa en la localidad de Broto, en las proximidades del Parque Nacional de Ordesa, en el Pirineo. Es una zona de tradición ganadera y quesera desde hace años, tradición que han querido recuperar sus tres socios partiendo de un proyecto de fin de carrera en el que diseñaron una empresa quesera.

Sus quesos se elaboran de manera totalmente artesanal, con leche cruda de vacas del Sobrarbe en una quesería cien por cien sostenible y cero emisiones. En 2018 obtuvieron sus primeras elaboraciones. Actualmente producen tres quesos de leche cruda de vaca y siguen trabajando en nuevas elaboraciones.

El proceso de curación es totalmente natural, en una cava de afinado con los últimos avances del sector, pero a la vez sobre lamas de madera para conservar, lo más posible, la tradición quesera artesana.

La quesería está ubicada en una antigua fábrica de tejas que después fue una casa particular. Allí tienen una tienda en la que, además de productos, se puede ver la cava de afinado de la quesería y la sala de elaboración, a través de dos superficies acristaladas.

Además de los quesos Bal de Broto, se pueden adquirir otros productos artesanos del Sobrarbe, como mermeladas, paté, licores, vinos de Aragón y cervezas artesanas”.

8 de marzo de 2023

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Aragón delimita el mapa con las comarcas agrarias afectadas por la sequía

El Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha delimitado el mapa con las comarcas agrarias afectadas por la sequía en Aragón. Se anuncia que podrá actualizarse de forma mensual. La Dirección General de Producción Agraria ha remitido a las entidades colaboradoras la información general de aplicación en las solicitudes de ayudas de la Política Agraria Común (PAC) de 2024, así como la instrucción sobre las medidas de flexibilización por sequía. Las comarcas agrarias (no administrativas) de Aragón en cuestión son las siguientes: Los Monegros, Cuenca del Jiloca, Serranía de Montalbán, Bajo Aragón, Hoya de Teruel, Maestrazgo, Zaragoza, Daroca, Caspe, Borja, Calatayud y La Almunia de Doña Godina. El Gobierno de Aragón pone un ejemplo de lo que significa esta delimitación: “Se permite el pastoreo o siega de los cultivos que se han implantado y que no van a llegar a finalizar su ciclo vegetativo con motivo de la sequía (y ello sin tener incidencias para poder percibir la ayuda básica a la renta)”.

17 de mayo de 2024 |
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