La Denominación de Origen Protegida (DOP) Campo de Borja ha celebrado en Zaragoza su XVIII Muestra de Garnachas, bajo el lema “Los matices de la garnacha”. Se han dado cita las doce bodegas de esta DOP. Ha participado el consejero de Agricultura del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, el cual ha apelado a reorientar la política de reestructuración del viñedo. Dice: “No podemos seguir desincentivando las viñas viejas; si hoy la garnacha es lo que es en el mundo es gracias a Aragón y, muy particularmente, gracias a Borja”. Y añade: “Ahora lo que nos toca es defender, proteger y cuidar las viñas viejas porque son uno de los grandes valores que estamos exportando”. El Gobierno de Aragón señala que “en los últimos años se ha mejorado mucho la producción y la calidad de los vinos pero nos queda el reto de la promoción y la comercialización”. En 2020 Aragón exportó vino por valor de ochenta y nueve millones de euros, siendo los principales clientes Alemania, Canadá, Estados Unidos, Reino Unido y China.
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Bioeconomía circular para vincular la producción de hongos, cerdos y peces
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de Cataluña y el Centro Tecnológico del Champiñón de La Rioja (CTICH) han puesto en marcha el proyecto GreenBlueCircle, que tiene una duración de dos años. Pretende unir, por medio de la bioeconomía circular, la producción de setas, cerdos y peces.
El proyecto se focalizará en dos grandes objetivos:
– Inclusión de subproductos del cultivo de setas en los piensos animales como fuentes de proteína.
– Analizar si las harinas de setas, por su riqueza en compuestos bioactivos que pueden actuar como antioxidantes potentes e inmunomoduladores, pueden usarse como ingredientes funcionales, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para tratar el síndrome del destete en lechones y mejorar la resistencia frente al estrés y las infecciones bacterianas en peces de cultivo.
El proyecto no sólo se centrará en el aprovechamiento de los subproductos de la producción de hongos comestibles de La Rioja sino que también analizará la sostenibilidad de la estrategia con un análisis de ciclo de vida del proceso de producción de diversas setas, peces de cultivo y lechones, con el fin de encontrar los beneficios y los impactos ambientales en comparación con las dietas convencionales.
El proyecto GreenBlueCircle pretende proporcionar fuentes nuevas e infraexplotadas de materias primas al sector agroalimentario y contribuir, así, a reducir la cantidad de residuos generados. También busca evaluar la sostenibilidad ambiental del uso de residuos de la producción porcina y acuícola como sustratos para la producción de setas con el fin de favorecer una industria más sostenible e innovadora.