Se ha reunido la mesa de la sequía, con participación del Gobierno de España, comunidades autónomas, regantes y organizaciones y cooperativas agrarias. El escenario que vive el campo español es de “sequía prolongada, grave y generalizada”. Son términos utilizados por el Ministerio de Agricultura, que se va a poner en contacto con la Comisión Europea para que se tengan en cuenta medidas de flexibilización y excepcionales en la aplicación de la nueva Política Agraria Común (PAC). Es algo en lo que han incidido los representantes del Gobierno de Aragón, que han participado en la reunión de forma telemática.
Estos, al hablar de Aragón, dicen que “la situación es extrema en las producciones de secano, especialmente en las zonas áridas o semiáridas de Aragón, que son la mayor parte de su superficie, así como en los pastos y en las explotaciones apícolas”. También se ha incidido en “la importante reducción de agua disponible en los regadíos de Aragón, especialmente grave tras un final de año hidrológico anterior sin agua de reserva en los embalses”.
Va a haber nuevas reuniones. En el ámbito nacional, el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) convocará a las comunidades autónomas para determinar qué medidas nacionales se puede tomar. Y el consejero aragonés de Agricultura, Joaquín Olona, se reúne este jueves, 20 de abril, con las organizaciones profesionales agrarias y Cooperativas Agro-alimentarias de Aragón.
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El grupo operativo QuesoNat ha dado a conocer las preferencias de los aragoneses a la hora de consumir queso
Zaragoza acogió días atrás una jornada del grupo operativo QuesoNat, integrado por Pastores Grupo Cooperativo, Quesos Sierra de Albarracín, CITA de Aragón y la empresa New Food. Ésta última presentó, ante medio centenar de charcuteros y prescriptores gastronómicos, los resultados del estudio que había realizado sobre hábitos de consumo de queso en Aragón. Son éstos:
– El noventa y cinco por ciento consumen queso de origen animal, siendo el 3,4 por ciento consumidores de queso sin lactosa, y el 1,4 por ciento de queso vegetal.
– El setenta y siete por ciento tiende a comprar marcas de queso aragonesas.
– Las tres marcas de queso aragonesas más conocidas son Queso Sierra de Albarracín, Granja Perales y La Pardina.
– El noventa y tres por ciento expresaron interés por probar quesos con sabores diferentes.
– Los quesos preferidos para consumir son el queso fresco, el queso curado y el queso semicurado.
– Respecto a los momentos de consumo, según el tipo de queso, el sesenta y uno por ciento prefiere el queso fresco en ensaladas; el cincuenta y dos por ciento elige el queso semicurado como aperitivo o para ser parte de una tabla de quesos, y el cuarenta y uno por ciento lo prefiere para sándwiches o bocadillos; y el ochenta por ciento selecciona el queso madurado también como aperitivo o para ser parte de una tabla de quesos.
– En cuanto a los lugares de compra, el setenta y cuatro por ciento dice comprar el queso en supermercados e hipermercados y el veinticinco por ciento en charcuterías y tiendas especializadas.
– El cincuenta y nueve por ciento considera importante el factor precio para la compra del queso. El resto valora más la calidad del mismo.
– Al setenta por ciento de los encuestados les parece relevante que los quesos cuenten con una garantía de origen y autenticidad del producto.
– En cuanto a los envases del queso, el noventa por ciento prefiere que estén hechos de materiales sostenibles y el noventa y siete por ciento que alarguen la vida útil del producto.
– Respecto al tipo de corte, el sesenta y dos por ciento de los encuestados prefieren comprar el queso fresco entero, y ya el treinta y siete por ciento y el cincuenta y cuatro por ciento eligen el formato de cuña precortada para el queso semicurado y para el madurado, respectivamente.
– Para un noventa y uno por ciento de los consumidores de queso residentes en Aragón la corteza del queso es importante en el momento de elegirlo y consumirlo, destacando un cuarenta y cuatro por ciento del total que prefieren quesos con corteza natural comestible.