La cocina por lotes o batch cooking consiste en preparar con antelación los platos de la semana. Ante tal fórmula, Canal Cordero propone en su blog dos elaboraciones con esta carne y con ellas programar cinco propuestas gastronómicas. Las dos bases que plantea son guiso de cordero con verduras (zanahoria, cebolla, pimiento rojo y vino blanco) y pierna de cordero asada (al horno con romero, ajo y limón). A partir de ahí, propone para el lunes un guiso de cordero con arroz integral y espinacas; martes, ensalada templada con cordero asado, patata y judías verdes; miércoles, cuscús con cordero guisado y calabacín; jueves, cordero asado con puré de boniato y coliflor al horno; y viernes, guiso de cordero estilo shakshuka (calentando lo que quede de carne con un poco más de tomate y cascando un huevo encima hasta que cuaje).
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DemoAlmendro 2026 se celebrará el 2 de junio en la Finca Terreu, situada en Peralta de Alcofea (Huesca)
DemoAlmendro 2026 tendrá lugar el día 2 de junio en la provincia de Huesca. Será en concreto en la Finca Terreu, situada en Peralta de Alcofea. Este encuentro servirá para “analizar en campo la gestión, planteamiento agronómico, tecnología y rentabilidad de una de las mayores explotaciones de almendro en seto de Europa”. Se presenta como una jornada orientada a “la aplicación práctica del conocimiento, combinando contenido técnico y experiencia directa en campo”. La Finca Terreu está gestionada por Iberian Smart Financial Agro (ISFA) y cuenta con más de quinientas hectáreas de almendro en seto, plantado con un modelo de alta densidad.