El sector ovino español está llamado a la cita que tendrá lugar los días 2 y 3 de junio de 2026 en Valladolid. Se trata del Foro Nacional de Ovino, que incluye en la víspera —el 1 de junio— una sesión on line. Se presenta como “punto de encuentro para ganaderos, veterinarios y técnicos, con un enfoque claro en la transferencia de conocimiento aplicado al campo”. Su programa habla de “cuestiones clave que afectan directamente a la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones; todo ello en un contexto marcado por la necesidad de mejorar la eficiencia productiva y adaptarse a nuevos retos sanitarios”. Analizará “soluciones reales y experiencias prácticas en explotaciones, en torno a la sanidad animal, alimentación y recría, innovación y digitalización, sostenibilidad y bienestar animal, y mercados”.
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Ya ha comenzado en España la Ruta del Paquito de Cordero, si bien en Aragón, territorio con mayor número de participantes, se llevará a cabo en junio
La Ruta del Paquito 2026 o, lo que es lo mismo, la Ruta del Bocadillo de Cordero dio comienzo el pasado 8 de mayo en España, si bien en el caso de Aragón se llevará a cabo en junio. En total participan más de trescientos bares y restaurantes de quince provincias españolas: Madrid, Barcelona, Lérida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona. Es una iniciativa de la Interprofesional del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) para “acercar este producto, en un formato accesible, al público más joven”. Se quiere resaltar este año “los beneficios medioambientales del consumo de carne de cordero y caprino, dos de las más sostenibles de la Unión Europea”. La Ruta del Paquito contará en Aragón con más de cien establecimientos participantes, lo que “pone de manifiesto el profundo arraigo del Ternasco en la gastronomía y la cultura de este territorio”.