La Federación Española de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB) hace balance de las exportaciones a Estados Unidos desde la supresión de los aranceles (como consecuencia del acuerdo entre ese país y la Unión Europea, para aparcar temporalmente el conflicto aeronáutico Boeing-Airbus). Las exportaciones españolas en materia alimentaria han aumentado en un 34,8 por ciento en el periodo marzo-junio de 2021.
Estados Unidos es el quinto destino de las ventas externas de la industria española de alimentos y bebidas, y es el segundo socio comercial extracomunitario (por detrás de China).
Durante el primer semestre de este año las exportaciones se situaron en 1.106 millones de euros, con un incremento del 21,4 por ciento respecto al mismo periodo de 2020, lo que supone el mayor crecimiento de las ventas españolas a Estados Unidos en los últimos cinco años. La cifra relativa a todo el año 2020 se sitúa en los 1.885 millones de euros.
Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, señala que “recibimos esta mejora con esperanza; la suspensión de los aranceles durante cinco años, que esperamos que dentro del nuevo marco de cooperación transatlántica se convierta en definitiva, es una oportunidad para nuestras empresas de cara a consolidar su posición y recuperar presencia en un destino fundamental”.
FIAB añade que, “sin embargo, no podemos olvidar que existen otros conflictos comerciales abiertos que afectan a la industria de alimentación y bebidas, como los aranceles del 35 por ciento aplicados a la aceituna negra de mesa”.
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El Día Mundial de las Legumbres se conmemora este 10 de febrero, incidiendo en que es un “alimento clave para la salud, el campo y el planeta”
Varias entidades se han pronunciado en las jornadas previas y en el propio Día Mundial de las Legumbres, que se conmemora este martes, 10 de febrero, sobre la relevancia de este cultivo y alimento. En 2016, la FAO celebró el Año Internacional de las Legumbres y desde entonces se fijó el 10 de febrero como jornada para recordar esa importancia.
La Asociación de Legumbristas de España señala que “las legumbres son un alimento clave para la salud, el campo y el planeta” e incide en “su papel fundamental en una dieta saludable, sostenible y culturalmente arraigada”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) recuerda que “España tiene una larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas, aunque ambos descendieron drásticamente desde 1950, bajando desde los trece kilos por habitante y año hasta los tres kilos”.
La tendencia ha cambiado en los últimos años. La Asociación de Legumbristas de España indica que “ahora hay un crecimiento sostenido, tanto en el ámbito doméstico como en hostelería”. El consumo actual per cápita está en torno a los tres kilos y medio por persona y año.
Alude al “trabajo realizado por los envasadores de legumbres, que han sabido adaptar el producto a las demandas del consumidor actual: legumbres cocidas y listas para consumir, apuesta por orígenes y variedades tradicionales, e innovación en presentaciones”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) habla, por su parte, del “trabajo científico que se viene desarrollando en diversos proyectos para la mejora de la producción y de variedades, con el fin de potenciar estos cultivos a corto y medio plazo en la cuenca mediterránea”.
El citado instituto explica que “las judías, lentejas, garbanzos, habas y guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, pero existen más en todo el mundo, aportando grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad”.
Incluso una empresa especializada en la gestión del excedente alimentario —Phenix— se ha pronunciado sobre este cultivo, destacando que “las legumbres son aliadas clave contra el desperdicio alimentario, gracias a su larga vida útil y versatilidad”.