Representantes de Aragón, Navarra, La Rioja y Cataluña han participado en un encuentro celebrado en Huesca, en Walqa. La idea principal de la jornada ha girado en torno a la importancia de utilizar la tecnología para desarrollar el sector agroalimentario del valle del Ebro.
Ha sido la tercera edición del Ebro Valley Agro Tech, evento en el que más de cien inscritos de iniciativas empresariales y startups de las cuatro comunidades citadas se han entrevistado con inversores. Todos han intentado fijar nuevas oportunidades de negocio y crear sinergias.
Se ha incidido en impulsar la creación de prototipos tecnológicos específicos para el sector agroalimentario y acelerar su futuro en el valle del Ebro, enfocando los pasos venideros hacia la innovación.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.