El Grupo Operativo VACUSOS cuenta con un presupuesto de casi 600.000 euros para el estudio de la alimentación del ganado vacuno extensivo de carne. Se quiere realizar una comparativa con el modelo industrial, y se pretende mejorar la alimentación de los animales de cebo para aumentar la rentabilidad y seguir contando con las ventajas del modelo extensivo.
El título del Grupo Operativa VACUSOS es “Incremento de la sostenibilidad económica del cebo de ganado vacuno en explotaciones extensivas de vacas nodrizas”.
En el actual marco de reducción de subvenciones y atendiendo a las demandas medioambientales y de bienestar animal procedentes de la sociedad, se quiere seguir apostando por un modelo extensivo optimizado en términos económicos.
Es un proyecto liderado por la empresa DE HEUS, especializada en alimentación animal; precisamente se quiere apostar por los avances en nutrición animal, optimizando la alimentación de los terneros con nuevas dietas.
Se puede ver un video explicativo de este Grupo Operativo en el enlace siguiente:
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.