Un estudio del CITA de Aragón sobre carne de vacuno concluye que los aragoneses sienten interés por las carnes autóctonas

Un estudio sobre la carne de vacuno realizado por el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) evidencia el interés de los aragoneses por el consumo de carnes autóctonas. Azucena Gracia es la autora de esta investigación. Los participantes en este estudio afirman que, al comprar vacuno, importa sobre todo el lugar de producción. El estudio ha constatado el interés de los consumidores por el lugar de producción de la carne de vacuno. Este trabajo se ha enmarcado en el contrato con la Asociación Aragonesa de Ganaderos de Bovino de Raza Pirenaica (ASAPI) y la Asociación de Productores de Carne de Vacuno de Aragón, en el marco del grupo de cooperación “Vacuno de Aragón: consumo sostenible” del Programa de Desarrollo Rural de Aragón 2014-2020.