La organización del XI Congreso Mundial del Jamón ha fijado las fechas de su celebración para los días 9, 10 y 11 de junio de 2021. Será bajo el lema “El jamón se reinventa en Segovia”. La temática principal será “la innovación como solución global para toda la cadena de valor de este producto, desde la genética hasta la comunicación, pasando por la industria transformadora, la comercialización y la logística”.
El Congreso Mundial del Jamón se presenta como “un acontecimiento bienal que reúne a todo el sector jamonero en torno a temas de gran calado como la investigación o las nuevas tendencias de producción y comercialización, nutrición, y marketing y comunicación, tan importantes en momentos de cambio como el actual”.
Julio Tapiador, presidente del comité organizador, indica que “el XI Congreso Mundial del Jamón ha de promover la cultura del jamón dentro y fuera de nuestras fronteras, y poner en valor este producto por su papel social, cultural y gastronómico, así como su relevancia económica, fundamental para el desarrollo de muchas zonas rurales de nuestro país”.
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“Aragón, sabor de verdad” propone una nueva ruta alimentaria y gastronómica: por las comarcas turolenses del Bajo Aragón y Matarraña
La campaña “Aragón, sabor de verdad” propone una nueva ruta alimentaria y gastronómica. Se fija en las comarcas turolenses del Bajo Aragón y Matarraña, mencionando localidades como Valderrobres, La Portellada o Monroyo. En cuanto a producciones agroalimentarias, cita el Melocotón de Calanda, el Aceite del Bajo Aragón, el vino del Matarraña, y el Jamón y Paleta de Teruel. Esta ruta se presenta como “un recorrido que demuestra cómo el sector agroalimentario actúa como motor de desarrollo, generando empleo y fijando población”. Añade que “Teruel es un espacio de oportunidad donde tradición e innovación conviven para generar valor; es un modelo que mira al futuro desde la autenticidad, alineando producto, territorio y experiencia”.
Más detalles, en el enlace siguiente:
https://www.aragonalimentos.es/2026/04/28/la-ruta-aragon-sabor-de-verdad-continua-en-teruel/