Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 27 de febrero de 2024

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Particular Garnacha Viñas Centenarias 2018, de Bodegas San Valero, obtiene una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas

El vino Particular Garnacha Viñas Centenarias 2018, elaborado por Bodegas San Valero, de la Denominación de Origen Protegida Cariñena, ha obtenido una Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2023. Desde la citada denominación de origen se indica que “esta distinción lo sitúa entre los veintitrés mejores vinos españoles premiados en el certamen”. La Gran Medalla de Oro es el máximo galardón otorgado en el Concurso Mundial de Bruselas y destaca “la calidad excepcional y el carácter distintivo de este vino”.

La Denominación de Origen Cariñena realiza la siguiente descripción de este vino:

CATA

“Particular Garnacha Viñas Centenarias 2018 cautiva los sentidos con su intenso color rojo cereza, ribetes granates y tonos violáceos. En nariz se revela con franqueza, ofreciendo aromas intensos a frutos maduros y especias, complementados por toques torrefactos sobre un fondo balsámico. En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con finos taninos equilibrados que contribuyen a su longevidad, culminando en un final largo y elegante”.

ELABORACIÓN

“La bodega ha dedicado un minucioso proceso de vinificación para lograr este vino. La maceración prefermentativa y posfermentativa se realiza durante un periodo que va de treinta a treinta y cinco días, con remontados diarios y control de temperatura. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa durante dos meses con temperatura controlada. Posteriormente pasa a una crianza en barrica de roble francés de un mínimo de doce meses, seguida de un afinamiento en botella durante un mínimo de dieciocho meses”.

MARIDAJE

“Particular Garnacha Viñas Centenarias marida de manera excepcional con carnes rojas, estofados, quesos curados y carnes de caza, realzando los sabores y ofreciendo una experiencia gastronómica única. Se recomienda servirlo a entre dieciséis y dieciocho grados para disfrutar plenamente de sus cualidades”.

25 de mayo de 2023

Otras noticias

La Almunia de Doña Godina acogerá del 7 al 9 de marzo las VII Jornadas Técnicas de Fruticultura

Están organizadas por la Asociación de Empresarios Agrícolas de la Margen Derecha del Ebro. Tendrán lugar en el aula magna de la Escuela Universitaria Politécnica de la citada localidad zaragozana. La presidenta de la Asociación, Ana López, indica que “hemos mantenido una visión global de la fruticultura para conformar en estas jornadas un programa variado, amplio y que responda a las necesidades de los fruticultores y a las tendencias de innovación”.

El día 7 de marzo se hablará sobre fruticultura vertical, regadíos e hidrología, e innovación en la aplicación de productos fitosanitarios.

Los temas que se abordarán el 8 de marzo se refieren al manejo eficiente del agua y la fertilización en frutales de hueso y pepita, nuevas amenazas fitosanitarias para el cultivo de frutales, cuaderno de campo digital, perspectivas agronómicas del pistacho en el valle del Ebro y producción de cereza (una visión global). El que fuera en su día ministro del Gobierno de España, Manuel Pimentel, presentará su ensayo La venganza del campo.

El 9 de marzo las jornadas se ocuparán de los aspectos fisiológicos del cerezo y su efecto en el cuajado, la producción y la calidad del fruto. También se hablará sobre los costes de la producción y cómo enfrentarse a ellos, y sobre innovación varietal en fruta de hueso.

27 de febrero de 2024 |
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