Oviaragón lidera el proyecto METOVI, cuyo título concreto es “Estrategias de adaptación y Mitigación del Estrés Térmico en el ganado ovino aragonés”. Se trata de una iniciativa pionera que busca mejorar el bienestar animal, la rentabilidad de las explotaciones y la sostenibilidad del sector en un contexto de cambio climático acelerado. Plantea un objetivo claro: combatir el estrés térmico en el ovino. El propósito urgente de este proyecto es reducir los efectos negativos del aumento de temperaturas en el cebo y comercialización de corderos de carne en Aragón.
La firma Oviaragón expone que las olas de calor, cada vez más frecuentes e intensas, están provocando un incremento preocupante en la mortalidad de los animales, especialmente en los meses de verano; este fenómeno, conocido como estrés térmico, no sólo afecta al bienestar de los corderos, sino también a la viabilidad económica de las explotaciones.
Para abordar este reto, METOVI propone una doble estrategia, consistente, por un lado, en la mitigación nutricional, mediante el uso de principios activos naturales no probados en alimentación de corderos. Habla, por otro lado, de la adaptación ambiental, con la incorporación de plantas aromáticas en los cebaderos para reducir la presencia de insectos hematófagos, vectores de enfermedades y fuente de estrés adicional.
El proyecto está impulsado por tres actores clave del ecosistema agroalimentario aragonés, que constituyen un equipo multidisciplinar con experiencia y compromiso:
– Oviaragón SCL, cooperativa matriz del Grupo Pastores, con más de cuarenta años de experiencia en la comercialización de corderos y asesoramiento técnico a ganaderos. Coordina el proyecto y lidera los ensayos en sus cebaderos de Alcañiz y Terrer.
– Cooperativa Agrícola Gallicum, ubicada en Zuera, especializada en la fabricación de piensos y en la producción sostenible de materias primas. Se encarga de la formulación, control de calidad y logística de los piensos experimentales.
– Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de referencia en investigación agroalimentaria, que aporta el rigor científico en el diseño experimental, implementación de técnicas de diagnóstico, análisis de datos y divulgación de resultados.
Oviaragón recuerda que Aragón es una comunidad con una fuerte tradición ganadera y agrícola. La raza rasa aragonesa, autóctona y orientada a la producción de carne bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón, representa un modelo de producción semiextensivo que aprovecha los recursos naturales del territorio; sin embargo, este sistema se ve amenazado por el cambio climático, que está alterando los ciclos productivos y aumentando los costes.
El proyecto METOVI pone en valor el papel de Aragón como territorio innovador, capaz de liderar soluciones adaptadas a sus condiciones climáticas y productivas. La colaboración entre cooperativas, centros tecnológicos y ganaderos demuestra que es posible avanzar hacia un modelo más resiliente, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
Más allá de los resultados técnicos, METOVI propone un cambio de paradigma: adoptar una visión One Health, que reconoce la interdependencia entre la salud animal, la salud humana y la salud del ecosistema. En este sentido, el proyecto apuesta por:
– Reducir el uso de antibióticos, mediante estrategias preventivas y nutricionales.
– Mejorar el bienestar animal, como indicador de calidad y sostenibilidad.
– Fomentar la biodiversidad, con el uso de plantas aromáticas y prácticas agroecológicas.
Este enfoque integral no sólo mejora la productividad, sino que también contribuye a la seguridad alimentaria, la conservación de los recursos naturales y la fijación de población en zonas rurales desfavorecidas.
Esta iniciativa, que conforma el Grupo Operativo METOVI “Estrategias de adaptación y Mitigación del Estrés Térmico en el ganado ovino aragonés (GOP2025002800)”, está impulsada y cofinanciada hasta en un ochenta por ciento por el Gobierno de Aragón, en el marco del Plan Estratégico Nacional de la PAC 2023-2027 para Aragón para el año 2025.
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