El salmantino Octavio Gonzalo ha sido reelegido presidente de vacuno de carne de Cooperativas Agro-alimentarias de España. Es representante de URCACYL y gerente de la cooperativa Dehesa Grande. Se marca como objetivos para su nueva etapa los siguientes: “Poner en marcha las actuaciones relacionadas con la sostenibilidad y la mejora de la rentabilidad, tal y como figura en el plan estratégico elaborado recientemente; y seguir los informes normativos que afectan al vacuno de carne y que son muy relevantes para el futuro del sector”. Destaca “la participación, colaboración y compromiso de Cooperativas Agro-alimentarias de España con la organización interprofesional PROVACUNO, donde se abordan cuestiones claves como la promoción internacional y la exportación, la recuperación del consumo interno, y las medidas de estructuración de la cadena en el sector del vacuno de carne”. El vacuno de carne es el tercer sector en facturación en la producción final ganadera, por detrás de la carne de porcino y el conjunto de las producciones lácteas. En España hay sesenta y nueve cooperativas de vacuno de carne, que representan una facturación aproximada de trescientos cincuenta millones de euros. Las comunidades con mayor peso en la producción de vacuno de carne en cooperativas son: Castilla y León, Andalucía, Cataluña, Galicia y Extremadura.
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La IGP Ternasco de Aragón pone en marcha su nueva Ternasquería Foodtruck y abre el plazo de inscripción para “La ruta del paquito”
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón pone en marcha su nueva TERNASQUERÍA FOODTRUCK. Lo hace en el marco del congreso internacional The Wave, que tiene lugar estos días en el Palacio de Congresos de Zaragoza. Ahí se puede degustar el paquito o bocadillo de Ternasco de Aragón. Con esta iniciativa, la citada IGP quiere tener presencia en un mayor número de eventos populares. De forma paralela, Ternasco de Aragón abre las inscripciones profesionales para participar en la tercera edición de “LA RUTA DEL PAQUITO”, que tendrá lugar en Aragón del 4 al 21 de junio de 2026. Se elegirá el Mejor Paquito de Aragón, que participará en septiembre en el concurso Mejor Paquito de España.