Rebeca y Nicolás, dos sobrarbenses que volvieron a su tierra en un proyecto vital y profesional, explican qué es Moliniás, una finca rural resultado de sumar terrenos y viviendas que fueron abandonados décadas atrás. Son tres núcleos que quedaron deshabitados en los años sesenta del siglo XX. La actual propiedad compró la finca en el año 2000 y la empezó a rehabilitar para turismo rural. Rebeca y Nicolás se incorporaron al proyecto en 2019, gestionando ahora las seis casas rurales y la explotación general de la finca. Moliniás es descrita como “una finca de doscientas diez hectáreas de naturaleza en la que, además de alojarte, puedes disfrutar de una red propia de senderos, paseos entre viñedos que crecen a novecientos metros de altitud, cuevas y preciosos atardeceres”.
Begoña y Nicolás están trabajando en un proyecto de elaboración de vino, en lo que será una bodega de vino ecológico de montaña. Están plantando viñedos con variedades locales. El proyecto comenzó en 2020 con una hectárea, ampliando desde entonces la superficie de viñedo. La primera vendimia oficial tendrá lugar este año y la construcción de la bodega se producirá en 2023.
Se han acogido a las ayudas Leader por un proyecto de astroturismo dentro de la propia finca. En 2021 recibieron la certificación de la Fundación Starlight “por tener un cielo limpio y con baja contaminación lumínica”. Rebeca y Nicolás indican que “los clientes nos decían que salían a ver el cielo a las tres de la madrugada porque en Moliniás es un espectáculo”. La ayuda Leader ha sido de algo más de cinco mil euros para una inversión de diecisiete mil.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.