Es lo que anuncia ASAJA Huesca en vísperas de la recolección de estos cultivos de verano en los regadíos. Citan cotizaciones de 175 euros por tonelada de maíz y de 300 euros en el caso del girasol. Son cifras que implican generar 13.500 kilos por hectárea en el maíz y 2.400 kilos en girasol (para cubrir los costes de producción).
ASAJA Huesca habla de “mucho desánimo entre los productores, sobre todo en el caso de los cultivos de segunda cosecha (en los que la producción es menor por ser la siembra más tardía); en este caso es más difícil llegar a los umbrales de rentabilidad”.
La citada organización profesional agraria recuerda que “las segundas cosechas son una herramienta clave para la amortización de las inversiones en modernización de los regadíos”.
Como consecuencia del desánimo y la falta de rentabilidad “se puede dar un posible descenso en las siembras de maíz y girasol de primera cosecha en 2021”. ASAJA Huesca da prácticamente por seguro el “descenso en las siembras de segunda cosecha”.
Este hecho supondrá “la consiguiente caída del movimiento económico en la provincia de Huesca”.
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El Día Mundial de las Legumbres se conmemora este 10 de febrero, incidiendo en que es un “alimento clave para la salud, el campo y el planeta”
Varias entidades se han pronunciado en las jornadas previas y en el propio Día Mundial de las Legumbres, que se conmemora este martes, 10 de febrero, sobre la relevancia de este cultivo y alimento. En 2016, la FAO celebró el Año Internacional de las Legumbres y desde entonces se fijó el 10 de febrero como jornada para recordar esa importancia.
La Asociación de Legumbristas de España señala que “las legumbres son un alimento clave para la salud, el campo y el planeta” e incide en “su papel fundamental en una dieta saludable, sostenible y culturalmente arraigada”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) recuerda que “España tiene una larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas, aunque ambos descendieron drásticamente desde 1950, bajando desde los trece kilos por habitante y año hasta los tres kilos”.
La tendencia ha cambiado en los últimos años. La Asociación de Legumbristas de España indica que “ahora hay un crecimiento sostenido, tanto en el ámbito doméstico como en hostelería”. El consumo actual per cápita está en torno a los tres kilos y medio por persona y año.
Alude al “trabajo realizado por los envasadores de legumbres, que han sabido adaptar el producto a las demandas del consumidor actual: legumbres cocidas y listas para consumir, apuesta por orígenes y variedades tradicionales, e innovación en presentaciones”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) habla, por su parte, del “trabajo científico que se viene desarrollando en diversos proyectos para la mejora de la producción y de variedades, con el fin de potenciar estos cultivos a corto y medio plazo en la cuenca mediterránea”.
El citado instituto explica que “las judías, lentejas, garbanzos, habas y guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, pero existen más en todo el mundo, aportando grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad”.
Incluso una empresa especializada en la gestión del excedente alimentario —Phenix— se ha pronunciado sobre este cultivo, destacando que “las legumbres son aliadas clave contra el desperdicio alimentario, gracias a su larga vida útil y versatilidad”.