La Lonja Agropecuaria de Binéfar publica un nuevo número de su revista semanal. Aparecen las cotizaciones de los distintos sectores y además se hace un pormenorizado análisis de los mercados. El de vacuno gana en complejidad, continúa la merma de consumos en cereales, hay nueva campaña de forrajes, mucha incertidumbre en ovino y continuidad en porcino. La Lonja de Binéfar presenta varios informes de actualidad, destacando el que se titula “La sequía pone al campo aragonés en situación límite” y el referido a las previsiones que realiza el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La revista de la Lonja Agropecuaria de Binéfar se puede consultar a través del siguiente enlace:
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.