Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

domingo, 27 de noviembre de 2022

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La Quesería Bal de Broto obtiene tres medallas en los World Cheese Awards, concurso celebrado en Gales

La Quesería Bal de Broto ha sido galardonada con tres medallas para otros tantos quesos en la última edición de los World Cheese Awards, certamen celebrado en Gales en este mes de noviembre. Se presentaron más de cuatro mil quesos de todo el mundo. Bal de Broto obtuvo los reconocimientos siguientes:

– Medalla de Oro: queso José Pardina (que repite oro de la edición del año pasado). Pasta prensada, leche cruda de vaca y corteza natural lavada.

– Medalla de Plata: queso Miguel Guillén. Pasta prensada, leche cruda de vaca y corteza natural curada con mohos.

– Medalla de Bronce: queso José Grillo. Pasta blanda, leche cruda de vaca y corteza natural lavada.

Quesería Bal de Broto lleva cinco años elaborando quesos en el entorno de la reserva de la biosfera Ordesa-Viñamala, con leche cruda de vaca recién ordeñada de kilómetro cero, procedente de un ganadero local. Desde el principio se apostó por un proceso totalmente artesanal, con el corte de la cuajada manual, curando el queso sobre lamas de madera y con todos los volteos y lavados del queso realizados también a mano y sin medios mecánicos.

La empresa está formada por cuatro socios procedentes de diferentes sectores, con José Ramón Miranda como responsable de la producción. La intención desde los comienzos fue recuperar la tradición quesera del entorno de Ordesa y fijar población generando valor añadido en la zona, contribuyendo también a un turismo de calidad, ya que la quesería cuenta con una tienda de venta directa y zona exterior de degustación; se puede visitar durante todo el año.

21 de noviembre de 2022

Otras noticias

El Festival Vino Somontano, finalista en los Premios Wine Challenge Spain

El Festival Vino Somontano ha sido seleccionado como finalista de los Premios Wine Challenge Spain en la categoría de mejor campaña de marketing. Compite con las campañas promocionales de las denominaciones de origen Rioja y Jerez, que han llevado por lema “Cuando estoy feliz me RÍO JA” e “¿Y si descubres por qué somos únicos?”. El vencedor de ésta y de las restantes categorías se conocerá este lunes, 28 de noviembre, en una gala que se celebra en Madrid.

El Festival Vino Somontano es una de las principales acciones de promoción de la Denominación de Origen Protegida Somontano. Es un evento que se celebra durante el primer fin de semana de agosto, de jueves a domingo, y que concentra a miles de personas, tanto en el festival propiamente dicho como en la Muestra del Vino Somontano.

A lo largo de la trayectoria del festival, varias de sus creatividades y campañas de comunicación han sido galardonadas en concursos publicitarios nacionales e internacionales como Best in Food Alimentaria, Best Pack, Nueva York Festival, Festival Iberoamericano de la Comunicación Publicitaria El Sol y el certamen nacional Laus.

25 de noviembre de 2022 |
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