Zaragoza acoge la octava edición de la PilarGastroWeek, una propuesta gastronómica de Horeca Restaurantes que se desarrolla del 7 al 15 de octubre. Ofrece dos rutas para dar sabor a las fiestas del Pilar: “Vermutada”, en la que los aperitivos y tapas son los protagonistas para vivir las fiestas desde la barra; y “Lo mejor de Aragón en la mesa”, para los que quieren sentarse a comer tranquilamente. Son treinta establecimientos los que participan en esta iniciativa. Y todo hay que decirlo: los comensales reciben un cachirulo de regalo.
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La Judía Blanca de Muniesa ha quedado inscrita como variedad de conservación en el Catálogo Nacional o Registro de Variedades Comerciales
La Judía Blanca de Muniesa se suma al Tomate Rosa de Barbastro y al Melón de Torres de Berrellén como variedad de conservación. Ha sido inscrita en el Catálogo Nacional o Registro de Variedades Comerciales. Es un “reconocimiento oficial a su valor como variedad local estrechamente ligada al territorio y a la historia agrícola de Muniesa, en la provincia de Teruel”. La conservación y recuperación de esta judía se debe a la familia Yus, y la tramitación la ha liderado Cristina Mallor, responsable del Banco de Germoplasma Hortícola del CITA de Aragón. La Judía Blanca de Muniesa se presenta como “una variedad tradicional destinada al consumo de grano seco, reconocida en la zona por su calidad organoléptica; tras el cocinado, destaca por una piel poco perceptible y por su textura mantecosa”.