La Denominación de Origen Protegida Calatayud comunica que la uva garnacha de esta zona vitivinícola se encuentra en la actualidad al ochenta por ciento de su envero, es decir, de su cambio de color por su maduración. La citada entidad indica que la garnacha luce muy sana, a falta de un mes para comenzar la vendimia de esta uva tinta.
Apunta que los racimos han ido adquiriendo unas tonalidades moradas y violetas, dejando atrás el color verde de la anterior fase de fructificación.
La Denominación de Origen Calatayud añade que, “debido a la sequía que asola la península Ibérica, calculamos que la vendimia tendrá unos diez días de adelanto con respecto a la campaña anterior; se espera una calidad de la uva muy buena, ya que la fruta viene con una excelente sanidad y estará al máximo de sus propiedades organolépticas”.
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