Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 29 de noviembre de 2022

Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

martes, 29 de noviembre de 2022

La Carne de Cerdo de Teruel se presenta en Madrid Fusión

Ha sido a través de una conferencia impartida por Clemente Garcés, de la empresa PORTESA (Porcino Teruel Sociedad Anónima) en el expotráiler de Aragón Alimentos. La presentación es como proyecto, porque todavía queda conseguir el reconocimiento de la Carne de Cerdo de Teruel como Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Esta IGP completaría la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel. Como apunta el presidente de la Asociación Profesional de Productores de Cerdo de Teruel, Faustino Cirugeda, ya no estaríamos hablando del jamón y de la paleta sino del resto de producciones cárnicas con base en el cerdo.

El Gobierno de Aragón está trabajando en este reconocimiento como IGP, que depende del Gobierno de España y de la Unión Europea.

Hay que recordar que la Denominación de Origen Jamón de Teruel data del año 1984, y que la IGP Cerdo de Teruel se equipararía a marcas como la Ternera Gallega y la Asturiana.

15 de enero de 2020

Otras noticias

La reunión final de BovINE, proyecto para hacer más sostenibles las explotaciones de vacuno de carne, se celebrará el 1 de diciembre

Se ha convocado la reunión final de BovINE, proyecto europeo que durante los tres últimos años ha trabajado para trasladar soluciones que impulsen y mejoren la sostenibilidad en las explotaciones de vacuno de carne en Europa. Se celebrará este jueves, 1 de diciembre, a las 09:30 horas. Será on line. En la red BovINE participa Virginia Resconi, profesora de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza y miembro del Instituto Agroalimentario de Aragón. El evento lleva por título “Soluciones para una ganadería de vacuno de carne sostenible: resultados de investigaciones y buenas prácticas en Europa”.

El encuentro está dirigido a los ganaderos de vacuno de carne, técnicos, profesionales, investigadores y a todos los que participan en el sector de producción de carne europea de vacuno. Será gratuito y contará con traducción simultánea al español y a otros idiomas de los países participantes en el consorcio del proyecto.

Los expertos profesionales y los investigadores miembros de BovINE, procedentes de nueve países europeos, presentarán las soluciones reunidas en los últimos tres años para impulsar y mejorar la sostenibilidad en las explotaciones de vacuno de carne en Europa. Las soluciones se basan en las buenas prácticas que ya se están aplicando en explotaciones en Europa y en otras innovaciones ya listas para ponerse en práctica.

28 de noviembre de 2022 |
Ir a Arriba