Así lo ha declarado la Comisión Europea, tras erradicarse la enfermedad de la brucelosis ovina y caprina en Almería, Granada, Málaga y Jaén (últimas provincias en las que estaba presente). Se avanza igualmente hacia la erradicación de la brucelosis bovina en este 2021, dado que se espera que se dé por extinguida en la provincia de Cáceres (en la que el último caso se produjo en 2018).
BRUCELOSIS OVINA Y CAPRINA
El Ministerio de Agricultura considera que “la erradicación de la brucelosis ovina y caprina va a mejorar la competitividad agraria y ganadera del país, tras 25 años de lucha contra la enfermedad y de aplicación homogénea de programas de erradicación, a través de campañas de saneamiento ganadero, especialmente en los últimos años”.
Añade que “el esfuerzo conjunto de las administraciones, ganaderos y veterinarios ha conseguido doblegar una enfermedad que provocaba importantes daños económicos y que suponía, además, un riesgo para la salud de las personas”.
BRUCELOSIS BOVINA
El Ministerio de Agricultura indica que “sólo queda por ser declarada oficialmente libre de brucelosis bovina la provincia de Cáceres, que previsiblemente cumplirá las condiciones necesarias a lo largo de este 2021”.
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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.