Cristina Mallor va a leer su discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía el martes 10 de mayo a las 19:00 horas en el aula de la Institución Fernando el Católico. El título del discurso es “La borraja (Borago officinalis L.). Una planta emblemática de Aragón”. Será respondido por el presidente de la Academia, Ángel González. Cristina Mallor realizará “un recorrido por el mundo de la borraja, comenzando por su nomenclatura, aspectos botánicos, su origen e historia, y continuando por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, su biodiversidad y su presencia en la gastronomía”. Cristina Mallor es ingeniera técnica agrícola por la Escuela Politécnica de Huesca, ingeniera agrónoma por la Universidad Pública de Navarra y doctora en bioquímica por la Universidad de Zaragoza. Actualmente es investigadora del CITA de Aragón y es responsable del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas.
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Las bodegas del Somontano se reúnen en Idrias para celebrar el encuentro HablanDO SOMONTANO, orientado a reforzar el trabajo en equipo y la creatividad
HablanDO SOMONTANO ha celebrado una nueva edición de su reunión anual. Ha tenido lugar en la bodega Idrias, que se suma a las anteriores localizaciones (Lalanne, Viñas del Vero, Aldahara, Enate, Alodia y Pirineos). Se trata de una iniciativa de la Denominación de Origen Somontano, que tiene como objetivo “reforzar el trabajo en equipo y la creatividad”. El presidente de la citada entidad, Francisco Berroy, ha hecho balance de 2025 y ha hablado de “la fuerte apuesta que se está realizando por la promoción”. El programa del encuentro ha incluido referencias a la posición de los vinos del Somontano en la hostelería de Zaragoza y se ha incidido en la importancia de la creatividad y el trabajo en equipo, con la participación de Jandro, mago, humorista, guionista y colaborador del programa de televisión “El Hormiguero”.