Cristina Mallor va a leer su discurso de ingreso en la Academia Aragonesa de Gastronomía el martes 10 de mayo a las 19:00 horas en el aula de la Institución Fernando el Católico. El título del discurso es “La borraja (Borago officinalis L.). Una planta emblemática de Aragón”. Será respondido por el presidente de la Academia, Ángel González. Cristina Mallor realizará “un recorrido por el mundo de la borraja, comenzando por su nomenclatura, aspectos botánicos, su origen e historia, y continuando por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud, su biodiversidad y su presencia en la gastronomía”. Cristina Mallor es ingeniera técnica agrícola por la Escuela Politécnica de Huesca, ingeniera agrónoma por la Universidad Pública de Navarra y doctora en bioquímica por la Universidad de Zaragoza. Actualmente es investigadora del CITA de Aragón y es responsable del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas.
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Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 5 de febrero de 2025
Diario del Campo le acerca las cotizaciones y el comentario de la Lonja Agropecuaria de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 5 de febrero de 2025.
No hubo cambios en hembras de vacuno y en el ganado frisón hasta doscientos veinte kilos por canal. Subió el precio de los machos y del frisón desde doscientos veinte kilos:
Lonja de Binéfar – Semana 06 de 2025 – Vacuno
No hubo cambios en vacas:
Lonja de Binéfar – Semana 06 de 2025 – Vacas
Tampoco hubo cambios en corderos, ovejas y alfalfa. Subió el precio del porcino, lechones, cebada, trigo y maíz:
Lonja de Binéfar – Semana 06 de 2025 – Resto de cotizaciones
El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 5 de febrero de 2025) es éste: