Ante la pregunta de todos los años —“¿y ahora qué sembramos?”—, la Asociación Española del Girasol (AEG) ha elaborado un estudio sobre los costes de explotación y beneficios por hectárea de los cultivos más habituales en una rotación —cereal y girasol—, con el fin de ayudar a los agricultores en la toma de sus decisiones de siembra. Lo hace en un contexto de subida de insumos y de cambio climático.
Dice que, “además de su competitividad económica, el cultivo del girasol se distingue por su aportación a la sostenibilidad y al equilibrio agronómico: la actual Política Agraria Común (PAC) lo reconoce como cultivo mejorante, por su capacidad de aportar nitrógeno al suelo, extraer agua y nutrientes de capas profundas, reducir la contaminación de acuíferos y presentar una menor huella de carbono que otros cultivos de rotación”.
La Asociación Española de Girasol resalta que “es un cultivo mayoritariamente de secano, con ventajas por su sostenibilidad, dado que:
– Aporta nitrógeno en la capa superior de los suelos.
– Aprovecha el agua y los nutrientes de capas profundas, disminuyendo así la contaminación de los acuíferos.
– Tiene una menor huella de carbono como cultivo de rotación.
– Presenta un mejor comportamiento ante los cambios climáticos.
– Y es garantía de nuestra soberanía alimentaria”.
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