La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha logrado su segundo Récord Guinness con la elaboración del número más grande del mundo hecho con fotografías realizadas con la ayuda de los miles de ciudadanos que han participado en la acción. Se trata del número 415.000, que representa la cantidad de personas que trabajan en el sector porcino español y que se ha formado en un acto celebrado en Madrid, con un total de 6.300 fotos realizadas en los últimos meses.
La unidad móvil de INTERPORC recorrió durante el pasado año diferentes ciudades de España para acercar a la sociedad la realidad del sector porcino de capa blanca. Un fotomatón permitía fotografiarse a las personas que participaron en la campaña, de modo que esas fotos son las que ahora han servido para batir este Récord Guinness.
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Usar tecnología de vanguardia para adaptar todo el proceso de elaboración del vino al cambio climático
Zaragoza acoge la primera reunión del proyecto europeo transfronterizo OENOPROT. Participan centros de investigación y empresas de España, Francia y Andorra. Está coordinado por la Universidad de Zaragoza, bajo el liderazgo del bioquímico Javier Sancho. Este proyecto pretente “desarrollar durante tres años nuevas tecnologías de vanguardia en todo el proceso de vinificación, desde las basadas en ingeniería de proteínas hasta las de inteligencia artificial, para su adaptación al cambio climático”. Que se lleve a cabo esta iniciativa responde a que “el cambio climático está provocando mayor estrés hídrico y menor tiempo de maduración de la uva, y, aunque hasta ahora los esfuerzos para mitigar estos efectos se han enfocado mayoritariamente en el momento del cultivo, los procesos de elaboración del vino también necesitan adaptarse a la nueva situación”.