Huesca la Magia publica en su web un post dedicado a los catorce mejores quesos artesanos de esta provincia, elaborados con leche de vaca, oveja y cabra. Se hace referencia al amplio conjunto de queserías que hay en el Alto Aragón, herederas de la antigua tradición pirenaica de Hecho, Biescas y Ansó. En el artículo de Huesca la Magia se citan las queserías siguientes: Quesos Bal de Broto, Quesos de Radiquero, Quesos Flor de Aspe-Jaca, Queso de Saravillo, El Benasqués-Sahún, Queso de Senz, Queso de Benabarre, Quesería O’Xortical-Villanúa, Quesos de La Litera, Quesos Val de Cinca-Fonz, Quesos Villa Villera-Sieso, Quesos Capricho de Guara-Las Almunias de Rodellar, Queso d’Estrabilla-Valsalada y Mas del Tano-Fraga.
El post de Huesca la Magia se puede consultar en el enlace siguiente:
https://www.huescalamagia.es/blog/los-12-mejores-quesos-artesanos-de-la-provincia-de-huesca/
Otras noticias
La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.