La III Jornada sobre Agricultura Ecológica de Montaña se celebrará en la Ciudadela de Jaca, en el Salón Panadería, el 28 de septiembre, jueves, a las 09:00 horas. Es un evento que está organizado por Gardeniers-Cielos de Ascara y que lleva por título “El valor de recuperar cultivos autóctonos”. La carta de presentación de esta jornada dice lo siguiente:
“Es una cita en la que escuchar a personas expertas en nutrición y agricultura ecológica, y descubrir con ellas lo mejor de las legumbres de Cielos de Ascara, del Melón de Torres de Berrellén o de otros cultivos y semillas recuperados para la causa de la salud y de la buena gastronomía. Algunas de las voces más reputadas de la nutrición, gastronomía y medios especializados participan en este encuentro, único en su categoría y valioso por su contenido”.
El programa se puede consultar en el enlace siguiente:
https://gardeniers.es/iii-jornada-sobre-agricultura-ecologica-de-montana/
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.