La Comarca de la Jacetania y el comité organizador de EXPOFORGA 2021 (formado por organizaciones agrarias, asociaciones ganaderas y el CITA de Aragón) hacen un balance positivo de este certamen. Es en tal sentido porque “se ha conseguido celebrar las subastas ganaderas (seña de identidad de la feria) y las jornadas técnicas, que han despertado el interés del sector”.
Este año en las jornadas “se han tratado temas como el cultivo del espárrago verde en la Jacetania, el proyecto OPTIBOVIS del CITA de Aragón para mejorar la productividad del ganado vacuno, y la mejora de la eficiencia de la producción en el ovino de carne”.
También “los temas tratados en la VII Semana Agraria de la Jacetania, organizada por UAGA-COAG, han resultado de gran interés para los agricultores y ganaderos, analizando asuntos como la Política Agraria Común (PAC), los parques fotovoltaicos, y los planes de conservación del oso y el lobo”.
Las jornadas técnicas han combinado sesiones presenciales y on line. Además, se han transmitido en streaming para llegar a más público, debido a la reducción de aforos por la COVID-19. Los videos completos de las diferentes sesiones se pueden ver en la web de EXPOFORGA 2021 (enlace al pie de esta información).
La técnico de la Comarca de la Jacetania (responsable de la organización de EXPOFORGA), María Brun, ha agradecido “la colaboración de todas las entidades implicadas para poder realizar este año el certamen, aunque haya sido de una forma diferente a la habitual, sin exposición de ganado ni feria comercial, pero manteniendo lo principal para el sector agroganadero, como son las jornadas técnicas y las subastas”.
Ha expresado también su deseo de volver en 2022 a Puente la Reina, con la ilusión de que de nuevo “la Feria EXPOFORGA sea el punto de encuentro de la comarca de la Jacetania”.
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El Día Mundial de las Legumbres se conmemora este 10 de febrero, incidiendo en que es un “alimento clave para la salud, el campo y el planeta”
Varias entidades se han pronunciado en las jornadas previas y en el propio Día Mundial de las Legumbres, que se conmemora este martes, 10 de febrero, sobre la relevancia de este cultivo y alimento. En 2016, la FAO celebró el Año Internacional de las Legumbres y desde entonces se fijó el 10 de febrero como jornada para recordar esa importancia.
La Asociación de Legumbristas de España señala que “las legumbres son un alimento clave para la salud, el campo y el planeta” e incide en “su papel fundamental en una dieta saludable, sostenible y culturalmente arraigada”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) recuerda que “España tiene una larga tradición de cultivo y consumo de leguminosas, aunque ambos descendieron drásticamente desde 1950, bajando desde los trece kilos por habitante y año hasta los tres kilos”.
La tendencia ha cambiado en los últimos años. La Asociación de Legumbristas de España indica que “ahora hay un crecimiento sostenido, tanto en el ámbito doméstico como en hostelería”. El consumo actual per cápita está en torno a los tres kilos y medio por persona y año.
Alude al “trabajo realizado por los envasadores de legumbres, que han sabido adaptar el producto a las demandas del consumidor actual: legumbres cocidas y listas para consumir, apuesta por orígenes y variedades tradicionales, e innovación en presentaciones”.
El Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) habla, por su parte, del “trabajo científico que se viene desarrollando en diversos proyectos para la mejora de la producción y de variedades, con el fin de potenciar estos cultivos a corto y medio plazo en la cuenca mediterránea”.
El citado instituto explica que “las judías, lentejas, garbanzos, habas y guisantes son los tipos de legumbres más conocidos y consumidos, pero existen más en todo el mundo, aportando grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad”.
Incluso una empresa especializada en la gestión del excedente alimentario —Phenix— se ha pronunciado sobre este cultivo, destacando que “las legumbres son aliadas clave contra el desperdicio alimentario, gracias a su larga vida útil y versatilidad”.