El recinto ferial de Puente la Reina de Jaca (Huesca) acogerá los días 4 y 5 de junio EXPOFORGA 2022. Volverá a celebrarse con total normalidad tras la pandemia de COVID-19. La superficie habilitada será de casi treinta y siete mil metros cuadrados. Este año habrá sesenta y cinco expositores, y veinticinco ganaderías. Habrá cientos de animales en exposición: de ovino de la raza rasa aragonesa, ansotana y churra tensina; cabra pirenaica; vacuno de la raza pirenaica, parda de montaña, limousin, fleckvieh, blonde Aquitania y charolesa; y avícola, con aves de corral de gallina del Sobrarbe y pavo oscense. Saldrán a subasta varias docenas de animales de vacuno de la raza pirenaica y parda de montaña, y de ovino de las razas ansotana y churra tensina. Todos los animales participantes en los concursos y subastas son ejemplares selectos incluidos en planes de mejora genética. Este viernes, 27 de mayo, ha tenido lugar la presentación oficial de EXPOFORGA 2022.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.