El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado este martes, 11 de noviembre de 2025, la inscripción oficial de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite del Somontano, incorporándola al registro europeo de indicaciones geográficas.
El Gobierno de Aragón celebra este paso que “consolida la calidad excepcional del producto y el trabajo de quienes cultivan, producen y elaboran uno de los aceites más singulares del país”.
El consejero de Agricultura, Javier Rincón, señala: “Es un reconocimiento a décadas de trabajo silencioso y riguroso. Es fruto de un territorio que cuida su paisaje, sus variedades y su identidad. Se trata de un hito que suma valor añadido a nuestro territorio y fortalece el papel de Aragón dentro del mapa oleícola europeo”.
Las características del Aceite del Somontano y de la Denominación de Origen Protegida son las siguientes:
“El Aceite del Somontano es un aceite de oliva virgen extra multivarietal, elaborado, al menos en un ochenta y cinco por ciento, con variedades autóctonas y locales como Albareta, Alcampelina, Caspolina, Cerruda, Negral de Bierge o Verdeña, entre muchas otras.
La combinación de estas variedades, arraigadas durante siglos en la zona, permite obtener un perfil aromático exclusivo y reconocible. El resultado es un aceite de gran complejidad sensorial, con intensidades altas y la presencia destacada de descriptores frutados verdes como aceituna, hierba, hoja, almendra, tomate o notas vegetales frescas. Un producto sin astringencia, equilibrado y con identidad propia.
La DOP abarca una zona formada por cuarenta y dos municipios del centro de la provincia de Huesca, entre el Pirineo central y el valle del Ebro. Este entorno de transición, con influencias climáticas y orográficas muy marcadas, crea las condiciones ideales para el cultivo del olivo y la molturación del fruto”.
Aragón suma, por tanto, tres denominaciones de origen protegidas en el ámbito del aceite, una por cada provincia:
1. Aceite del Bajo Aragón (Teruel).
2. Aceite Sierra del Moncayo (Zaragoza).
3. Aceite del Somontano (Huesca).
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