Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 25 de junio de 2022

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sábado, 25 de junio de 2022

El porcino español y los mercados internacionales” es el título de la ponencia presentada por Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), en la I Mesa Virtual Ágora Top Gan 2022. Allí expuso que España exporta carne de porcino a más de ciento treinta países. Dice que “las empresas españolas vendieron en 2021 en el extranjero un total de 3,1 millones de toneladas de productos porcinos por un valor superior a los 7.718 millones de euros, lo que supuso un crecimiento del 4,36 por ciento en volumen y del 1,2 por ciento en valor respecto al año anterior”. Añade que “estas cifras han llevado al sector porcino español desde la tercera hasta la segunda posición en el ránking mundial de exportadores, y lo han situado muy cerca de Estados Unidos, que ocupa el primer puesto”.

20 de junio de 2022

Otras noticias

Más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería se han formado en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel

La localidad de Híjar (Teruel) ha acogido el cierre de los quince cursos que se han desarrollado desde marzo para formar a más de ciento cincuenta profesionales de la hostelería en el corte a cuchillo del Jamón de Teruel. Son en concreto ciento cincuenta y siete profesionales pertenecientes a ochenta y tres establecimiento turolenses. Isidro Escriche, maestro cortador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Teruel, ha querido inculcar a todos los alumnos “la importancia que tiene un buen corte a cuchillo para saborear con toda su intensidad una loncha de Jamón de Teruel; después de muchos meses de curación, no se puede desmerecer un producto de calidad por un mal corte”.

24 de junio de 2022 |
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