La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha celebrado en Madrid el III Foro de NutriciON Sensata, una jornada en la que el sector agroalimentario ha abordado “la relación entre alimentación, dieta y salud como aspectos claves para adoptar estilos de vida saludables, así como la importancia de la evidencia científica y el papel de la comunicación que se realiza de todo ello en medios y redes sociales, entre otros aspectos”.
Esta jornada ha servido para analizar el procesamiento de alimentos y bebidas: calentar, curar, madurar, secar, marinar o envasar. Son técnicas de “transformación de productos e ingredientes, algo fundamental para el ser humano, ofreciendo productos digeribles, seguros, nutritivos y variados”.
Un ejemplo de lo hablado ha sido la conferencia inaugural, titulada “Cuando procesamos, evolucionamos”. La doctora en Prehistoria e investigadora en el Centro Nacional de Investigación sobre la Evolución Humana, Ana Mateos, ha realizado un repaso de los principales hitos alimentarios que han marcado la evolución de la especie humana.
Ha dicho que, “más allá del fuego, hitos como la fermentación, el frío o el secado han supuesto avances en las dietas humanas”. Ha señalado “ventajas evolutivas como la digestibilidad, evitar patógenos, aumentar la biodisponibilidad de muchos ingredientes y alimentos, y mejorar los sabores y las texturas; todo ello se ha mantenido a lo largo de los años y ha permitido al hombre sobrevivir y evolucionar”.
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Jorge Azcón, del Partido Popular (PP), repite al frente del Gobierno de Aragón. Lo hace tras haber sido reelegido en las Cortes de Aragón. Ha recibido el voto favorable del citado partido político y de VOX, sumando cuarenta apoyos. Por el contrario, han votado en contra el Partido Socialista (PSOE), Chunta Aragonesista (CHA), Aragón-Teruel Existe e Izquierda Unida. Es el resultado, por tanto, del acuerdo de gobierno alcanzado entre el Partido Popular y VOX, en virtud del cual esta última formación tendrá una vicepresidencia y tres consejerías, una de ellas la de Agricultura, Ganadería y Alimentación. El acto de toma de posesión de Jorge Azcón tiene lugar este jueves, 30 de abril de 2026, por la tarde en el palacio de La Aljafería.