El Edificio Pignatelli, en Zaragoza, ha acogido este jueves, 21 de diciembre, el Foro Conversa, organizado por el Gobierno de Aragón. Ha llevado por título “Alimentos nobles en el futuro de la alimentación”. Este encuentro se ha desarrollado en torno a dos mesas redondas: “El territorio y la alimentación” y “Los alimentos de Aragón y la Navidad”. Ahí se ha puesto de manifiesto el “extenso patrimonio alimentario de Aragón”. La principal conclusión del evento es ésta: “Poner en nuestras mesas productos de nuestra tierra contribuye al desarrollo económico de nuestra región, a la fijación de la población en nuestro territorio y a la pervivencia de nuestro patrimonio; y, por encima de todo, nos ofrece el deleite de unos productos únicos”. El Foro Conversa ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.