El Edificio Pignatelli, en Zaragoza, ha acogido este jueves, 21 de diciembre, el Foro Conversa, organizado por el Gobierno de Aragón. Ha llevado por título “Alimentos nobles en el futuro de la alimentación”. Este encuentro se ha desarrollado en torno a dos mesas redondas: “El territorio y la alimentación” y “Los alimentos de Aragón y la Navidad”. Ahí se ha puesto de manifiesto el “extenso patrimonio alimentario de Aragón”. La principal conclusión del evento es ésta: “Poner en nuestras mesas productos de nuestra tierra contribuye al desarrollo económico de nuestra región, a la fijación de la población en nuestro territorio y a la pervivencia de nuestro patrimonio; y, por encima de todo, nos ofrece el deleite de unos productos únicos”. El Foro Conversa ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.