El Edificio Pignatelli, en Zaragoza, ha acogido este jueves, 21 de diciembre, el Foro Conversa, organizado por el Gobierno de Aragón. Ha llevado por título “Alimentos nobles en el futuro de la alimentación”. Este encuentro se ha desarrollado en torno a dos mesas redondas: “El territorio y la alimentación” y “Los alimentos de Aragón y la Navidad”. Ahí se ha puesto de manifiesto el “extenso patrimonio alimentario de Aragón”. La principal conclusión del evento es ésta: “Poner en nuestras mesas productos de nuestra tierra contribuye al desarrollo económico de nuestra región, a la fijación de la población en nuestro territorio y a la pervivencia de nuestro patrimonio; y, por encima de todo, nos ofrece el deleite de unos productos únicos”. El Foro Conversa ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper.
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XIII Congreso Mundial del Jamón: “Leer correctamente el escenario internacional y adaptarse a él serán determinantes para el futuro del jamón español”
“La correcta lectura del escenario internacional y la capacidad de adaptación serán determinantes para consolidar la presencia del jamón español en un mercado cada vez más volátil y competitivo”. Es una de las afirmaciones centrales del XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), presentaba la ponencia “La actual geopolítica de Estados Unidos y su influencia en la comercialización del jamón”. Hace referencia a “cómo el giro de este país hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales”. Y añadía: “En este contexto, el reto del sector jamonero no es sólo competir en calidad, sino anticiparse a un entorno donde las decisiones políticas influyen sobre los costes de producción y los tiempos de acceso al mercado”.