Las navidades constituyen uno de los momentos del año con un mayor consumo de carne de cordero en España en general y en Aragón en particular. Sigue siendo un producto vinculado con la fiesta y los domingos. El reto del sector es convertirlo en producto también de cualquier día de la semana.
Por este motivo se orienta la comercialización hacia los corderos más jóvenes (lechal) y con nuevos cortes que facilitan su manipulación en cocina.
El Canal Cordero publica en su blog un reportaje sobre cómo se ha cocinado esta carne a lo largo de la historia. Ha constituido siempre un alimento esencial en España.
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Caspe acogió el Foro de Emprendimiento Rural 2026, que puso el cierre al Programa EREA, con más de ochenta proyectos empresariales impulsados en Aragón
La localidad zaragozana de Caspe acogió días atrás el Foro de Emprendimiento Rural e Innovación 2026, organizado por la Fundación Aragón Emprende y que ponía el cierre a la cuarta edición del Programa EREA. Asistieron unas trescientas personas. La sesión sirvió para visibilizar proyectos nacidos en el territorio, relacionados con ámbitos como la agroalimentación, salud, cultura, turismo, artesanía y servicios profesionales. La citada Fundación señala que la cuarta edición del Programa EREA ha apoyado a cuarenta y una empresas y a cuarenta y dos nuevas iniciativas. Y añade que, a lo largo de las distintas ediciones, se ha impulsado trescientos veinte proyectos y más de ciento cuarenta nuevas iniciativas de negocio, se ha formado a cuatro mil personas y se ha llegado a más de nueve mil quinientos ciudadanos, con una línea de ayudas de dos millones setecientos mil euros.