Diario del Campo

Fundado en 2012 por Alberto Cebrián

sábado, 13 de abril de 2024

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El consumo diario, reto del sector de la carne de cordero en 2020

Las navidades constituyen uno de los momentos del año con un mayor consumo de carne de cordero en España en general y en Aragón en particular. Sigue siendo un producto vinculado con la fiesta y los domingos. El reto del sector es convertirlo en producto también de cualquier día de la semana.

Por este motivo se orienta la comercialización hacia los corderos más jóvenes (lechal) y con nuevos cortes que facilitan su manipulación en cocina.

El Canal Cordero publica en su blog un reportaje sobre cómo se ha cocinado esta carne a lo largo de la historia. Ha constituido siempre un alimento esencial en España.

Más detalles, en el siguiente enlace:

7 de enero de 2020

Otras noticias

Lonja de Binéfar: cotizaciones y comentario de la sesión del 10 de abril de 2024

Diario del Campo le acerca las cotizaciones y comentario de la Lonja de Binéfar correspondientes a la sesión celebrada el día 10 de abril de 2024.

No hubo cambios en vacuno, si bien subió el precio del ganado frisón:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Vacuno

También aumentó la cotización de las vacas:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Vacas

No se registraron modificaciones en corderos, ovejas, porcino y trigo panificable. Bajó el precio de los lechones, cebada, trigo pienso, maíz y alfalfa granulada y en balas:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Resto de cotizaciones

El comentario de la Lonja de Binéfar (sesión del 10 de abril de 2024) es éste:

Lonja de Binéfar – Semana 15 de 2024 – Comentario

12 de abril de 2024 |
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