El Gobierno de Aragón, encabezado por el consejero Joaquín Olona, y el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, con Antonio Artal al frente, han mantenido un encuentro en el que se ha hablado de la orden dada por el primero, en virtud de la cual el segundo será el único organismo con atribuciones para llevar a cabo el control y la certificación de la agricultura y ganadería ecológica, recuperando así su exclusividad. La evolución de esta modalidad agraria presenta los datos siguientes en Aragón: “De unos ochocientos operadores inscritos en 2014 se ha llegado a mil seiscientos en 2021; por su parte, las hectáreas inscritas para producción agraria ecológica han pasado de unas treinta y seis mil en 2014 a más de cien mil en 2021 y, con respecto a las producciones ganaderas, cabe destacar que en el caso del bovino, porcino y ovino se ha triplicado el volumen de carne certificada, y la producción de huevos ha experimentado un incremento que ha multiplicado su volumen por diez con respecto a 2014”.
Otras noticias
La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.