El Gobierno de Aragón, encabezado por el consejero Joaquín Olona, y el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, con Antonio Artal al frente, han mantenido un encuentro en el que se ha hablado de la orden dada por el primero, en virtud de la cual el segundo será el único organismo con atribuciones para llevar a cabo el control y la certificación de la agricultura y ganadería ecológica, recuperando así su exclusividad. La evolución de esta modalidad agraria presenta los datos siguientes en Aragón: “De unos ochocientos operadores inscritos en 2014 se ha llegado a mil seiscientos en 2021; por su parte, las hectáreas inscritas para producción agraria ecológica han pasado de unas treinta y seis mil en 2014 a más de cien mil en 2021 y, con respecto a las producciones ganaderas, cabe destacar que en el caso del bovino, porcino y ovino se ha triplicado el volumen de carne certificada, y la producción de huevos ha experimentado un incremento que ha multiplicado su volumen por diez con respecto a 2014”.
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El jamón español bate su récord de exportaciones, acercándose a las setenta y tres mil toneladas y a los ochocientos cincuenta y siete millones de euros
El jamón español se sitúa en máximos históricos en materia de exportaciones. Bate su récord y se acerca a las setenta y tres mil toneladas vendidas en el exterior, con un valor de casi ochocientos cincuenta y siete millones de euros. Son los datos correspondientes a 2025 y facilitados por el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, en el XIII Congreso Mundial del Jamón. Se produjo un incremento anual del tres y medio por ciento en volumen y del cinco y medio por ciento en valor. El citado representante sectorial indica que “ello muestra el avance constante en los mercados exteriores de este producto emblemático de la gastronomía española”. Francia, Alemania, Portugal e Italia lideran los destinos, con protagonismo también de México, Japón y China.