El CIHEAM Zaragoza, sede española del Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos, celebraba días atrás el acto de apertura oficial del curso académico 2023-2024, y lo hacía con “una clara apuesta por la formación como herramienta de cooperación en materia agroalimentaria”. Así lo destacaba el director del CIHEAM Zaragoza, Raúl Compés, quien defendía “los valores de excelencia, internacionalización, convivencia, diálogo y unión entre países y culturas, los cuales definen el modelo educativo único que ofrece esta organización”.
Paralelamente quedaba inaugurado el XXIV Máster en Genética, Genómica y Mejora Vegetal, y el IX Máster en Nutrición Animal, con un alumnado procedente de diecisiete países. Se anunciaba la creación de un galardón que promoverá la excelencia académica con impacto en cooperación en los países mediterráneos. Y se comunicaba que un trabajo sobre inteligencia artificial para la predicción de eventos hidrológicos extremos se alza con el Premio CIHEAM a la Mejor Tesis Fin de Máster 2022.
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La IGP Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales convocan el evento Babeando Ternasco para el 6 de junio en el Palacio de Eguarás, en Tarazona
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternasco de Aragón y el chef Gabriel Morales han programado para el 6 de junio de 2026 el evento Babeando Ternasco. Se celebrará en el Palacio de Eguarás, en la localidad zaragozana de Tarazona. Está pensado para unas trescientas cincuenta personas, que podrán degustar un maridaje gastronómico-musical.
Habrá cuatro elaboraciones, con el Ternasco de Aragón como protagonista:
– Pimiento relleno de cordero IGP Ternasco de Aragón con española de moscatel.
– Taco de carrillón de cordero IGP Ternasco de Aragón, cebolla morada, tomate especiado, guacamole y salsa teriyaki.
– Arroz montanés de cordero IGP Ternasco de Aragón, setas y queso curado Granja Perales.
– Paquito de cordero IGP Ternasco de Aragón, cremoso de patata, miel, romero y tofe de naranja.
Este menú se podrá maridar libremente con cerveza Ambar y los vinos Peñazuela Garnacha Blanca (Bodegas Ainzón), Garnacha Centenaria (Bodegas Aragonesas) y Cabriola (Bodegas Borsao). Participa también la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Sierra del Moncayo.